1、死蝦不能吃
在購(gòu)買小龍蝦的時(shí)候，好自己進(jìn)行挑選，以免購(gòu)買到死蝦。夏天溫度高，海產(chǎn)品死亡后會(huì)分解出組胺等有毒物質(zhì)，這樣的有毒物質(zhì)會(huì)滋生出很多有害細(xì)菌。在食用這些死蝦的時(shí)候，容易導(dǎo)致腹瀉、胃腸道發(fā)生感染等癥狀，對(duì)于身體危害極大。
在外面的餐館進(jìn)行食用更要注意小龍蝦的質(zhì)量，這個(gè)時(shí)候觀察小龍蝦的肉體，一般來(lái)說(shuō)，松軟、無(wú)彈性、顏色變深、外殼有較多黏性物質(zhì)的小龍蝦往往是死蝦，這樣的小龍千萬(wàn)不要食用。
2、讓小龍蝦吐出毒素
不少人把小龍蝦購(gòu)買回家就開(kāi)始剪去不能吃的部位，用毛刷進(jìn)行清洗，這樣看起來(lái)能夠去除毒素，其實(shí)還是會(huì)造成毒素殘留在肉體上的。
一般來(lái)說(shuō)，可以提前一天把要食用的小龍蝦放在清水中，能夠讓小龍蝦徹底的吐出代謝物，對(duì)于泥土、腸線等必須要去除的物質(zhì)，更是要去除。這樣經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的吐出毒素，對(duì)于食用會(huì)更加安全。
3、過(guò)敏體質(zhì)的人不要吃小龍蝦
一般來(lái)說(shuō)，有過(guò)敏癥狀的人不要吃小龍蝦，食物在食用的時(shí)候都是有禁忌的，皮膚過(guò)敏是生活中常見(jiàn)的情況。
通常情況，過(guò)敏體質(zhì)的人會(huì)對(duì)蛋白食物有較大的反應(yīng)，食用含有高蛋白的食物會(huì)出現(xiàn)一種蛋白反應(yīng)，這樣的反應(yīng)會(huì)造成全身出現(xiàn)紅色的風(fēng)疹團(tuán)。
4、吃小龍蝦的時(shí)候配食醋好
考慮到小龍蝦生存的環(huán)境，其中或多或少有一些污染物，這樣的污染物要是過(guò)多的被身體吸收，往往會(huì)傷害身體。
這個(gè)時(shí)候選擇口感好的龍蝦是重要的事情，同時(shí)，在食用的時(shí)候也有需要注意的地方，一般來(lái)說(shuō)，在食用小龍蝦的時(shí)候配上食醋是好的。
這是因?yàn)槭炒啄軌蚪獬↓埼r的腥味，醋酸還能夠發(fā)熱散寒，對(duì)于殺菌消毒也有一定的作用，這樣能夠幫助消化，對(duì)于食用會(huì)更加安全。
5、蝦頭不要吃
在吃魚(yú)的時(shí)候，不少人會(huì)專門(mén)把魚(yú)頭取下來(lái)燉湯，甚至不乏一些魚(yú)頭的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)魚(yú)肉的情況。
但是，對(duì)于小龍蝦來(lái)說(shuō)，好就不要這樣做了，要是在吃小龍蝦的時(shí)候吃蝦頭，那么對(duì)于健康只有傷害。
