6、煎餅果子
路邊小攤販用地溝油煎煎餅。我們重點(diǎn)講講地溝油，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油;二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油;三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地溝油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。
7、米線
?、偬砑拥醢讐K。因?yàn)橛妹撞缓玫脑捗拙€會(huì)很容易斷，所以很多小廠就添加“吊白塊”，可以使米線很筋，煮不斷。一般的小飯店用的多是這種，新聞上已經(jīng)有多次報(bào)道。老板是為了降低成本，在大米粉中加玉米粉然后加吊白塊增白。吊白塊學(xué)名次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，在高溫下釋放甲醛，甲醛是一種毒性很強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體的肺、肝臟、腎臟損害極大，是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，國(guó)家明文規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用吊白塊。這種物質(zhì)如果由于長(zhǎng)期的積累，會(huì)讓人得再生障礙性貧血的。
?、谛l(wèi)生情況堪憂。據(jù)報(bào)道，在米線衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)環(huán)境惡劣，衛(wèi)生條件極差，作為加工米線主要原料的大米上有老鼠屎，包裝袋上既沒(méi)有生產(chǎn)日期，也沒(méi)有保質(zhì)期。
8、烤面筋
街頭烤面筋添加工業(yè)原料，曾經(jīng)有記者取樣檢測(cè)，經(jīng)營(yíng)者承認(rèn)確有吊白塊用來(lái)消毒，隨機(jī)抽查的6處攤點(diǎn)面筋竟然全部含吊白塊!吊白塊為強(qiáng)烈的致癌物!愛(ài)吃烤面筋的孩子傷不起啊!烤面筋致癌的消息，讓很多愛(ài)吃烤面筋的朋友著實(shí)吃了一驚?？墒敲鎸?duì)面筋中吊白塊等工業(yè)原料，你還會(huì)吃烤面筋嗎?
9、冰糖葫蘆
?、傩l(wèi)生狀況極差。不少街頭叫賣的糖葫蘆沒(méi)有任何包裝，大風(fēng)一起，粉塵很容易沾在糖葫蘆上，冰糖葫蘆衛(wèi)生令人擔(dān)憂。很多商販?zhǔn)÷粤饲逑吹牟襟E。
?、谑称钒踩嬖诤艽箅[患。有些冰糖葫蘆的山楂未成熟，味道不對(duì)，于是給糖葫蘆上色。鍋里高溫熬著的糖變?yōu)榻固?。焦糖色素是一種食品添加劑，但是由于它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過(guò)多，將嚴(yán)重危害人體健康。
?、厶菨{在山楂上面保持的時(shí)間較短，極容易融化，而在小販處買的冰糖葫蘆則能保持較長(zhǎng)時(shí)間，這是為什么呢?在正規(guī)的冰糖葫蘆銷售點(diǎn)，糖漿是由高麥芽糖與砂糖熬制成的，但成本較高。而黑心小販鍋里的紅色糖漿是一種工業(yè)涂料摻和著明膠和糖精勾兌的，這樣不僅成本低廉，還能使凝固后的糖漿不易融化。吃了對(duì)身體極為不利。
