在很多的餐館里，有不少一次性筷子，這些筷子一抓一大把，用完之后直接丟掉，不需要再花功夫去清洗，看上去很方便也很衛(wèi)生。但是這些筷子能給我們帶來方便的同時能帶來健康嗎?
環(huán)保組織因一次性筷子毀壞樹木而呼吁抵制，這些年一次性筷子的增長速度也是每年必增，可如今這刺鼻的黃水讓大家不禁疑問，不用一次性筷子，真的是在保命?
●不合格的一次性消毒碗筷，極有可能殘留化學(xué)洗滌劑
●三聚氰胺、塑化劑成前車之鑒，一次性餐具致癌的風(fēng)險在于制作流程中加入的未知化學(xué)物質(zhì)
●專家提醒，餐前用開水洗刷餐具碗筷，用處不大
好不要在高溫下使用
一次性筷子也有“壽命期”發(fā)霉的一次性筷易致癌
因為沒有經(jīng)過實際的考察，我們不能判別所有的筷子都是有問題的，但是無論是哪一種筷子，都有保質(zhì)期，這一點被許多人所忽視。”醫(yī)院腫瘤治療中心主任說道。
衛(wèi)生筷屬于“一次性食用具”，對于一次性“衛(wèi)生筷”國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，在每箱制品上應(yīng)有制造廠廠名、出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。而2006年國家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實施細(xì)則》中則明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應(yīng)該明確標(biāo)注生產(chǎn)日期，而且規(guī)定‘經(jīng)消毒的一次性餐具多保質(zhì)4個月，超過保質(zhì)期不可再出售或使用。
主任繼續(xù)說道，“之所以強(qiáng)調(diào)保質(zhì)期，從醫(yī)學(xué)的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，這些材料本身就含水，如果未進(jìn)行密封保存，或者存放時間過長，很容易滋生霉菌。一般保質(zhì)期不會超過半年?！睋?jù)專家介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。像一些長期在外面就餐的白領(lǐng)，幾乎每天都要使用衛(wèi)生筷，碰到發(fā)霉筷子的幾率就很大，長此以往會嚴(yán)重危害健康。
當(dāng)溫度達(dá)到100C～350C、濕度達(dá)15%時，霉變的竹筷就會出現(xiàn)霉菌倍增的情況。
目前已發(fā)現(xiàn)200余種霉菌，黃曲霉素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學(xué)劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強(qiáng)7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黃”強(qiáng)900倍。
質(zhì)量堪憂的“一次性”筷致癌風(fēng)險更高
這些筷子除了會發(fā)霉之外，還存在很多健康風(fēng)險。
據(jù)某行業(yè)人士透露，為了減少成本，許多廠家用劣質(zhì)木材生產(chǎn)一次性筷子，然后用硫磺熏蒸和工業(yè)雙氧水漂白等方法給筷子“美白”，再用石蠟拋光讓筷子手感更光滑。這樣“加工”過的筷子上，存在多種化學(xué)殘留。對此主任指出，用硫磺熏蒸過的筷子，遇熱就會釋放二氧化硫，它會侵蝕人體呼吸黏膜，破壞呼吸系統(tǒng)。此外雙氧水具有強(qiáng)烈的腐蝕性，殘留在筷子上，會對人口腔、食道、腸胃造成傷害。此外，一旦一次性筷子在生產(chǎn)、運輸和儲存過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，會滋生金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導(dǎo)致腹瀉和嘔吐。這些同樣如果超標(biāo)嚴(yán)重，而又長期攝入的話，會導(dǎo)致基因突變，給人體埋下致癌的風(fēng)險。
