之前，網(wǎng)上就有流傳有人販賣假八角，今日記者在市場(chǎng)上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種假八角依然存在，往往被摻混上莽草和紅茴香，因?yàn)檫@兩種東西外觀與八角非常相似，因此不容易分辨的出來。
經(jīng)相關(guān)專家鑒定，假八角有毒，對(duì)人體危害不小。
假八角事件：假八角危害不小
八角就是八角茴香，是人家日常生活中烹飪經(jīng)常所使用的一種調(diào)味品。
近日出現(xiàn)的假八角事件，對(duì)市民的傷害主要有兩個(gè)方面，一是假八角燉肉時(shí)根本不出味，白白浪費(fèi)原料;二是假八角有毒，危害身體健康。為此，專家提醒市民：在選購八角時(shí)要從外觀、色澤及氣味上多留心。
商家心知有“異物”
記者在市面上發(fā)現(xiàn)，這種售賣八角等調(diào)味品的攤位中，八角的價(jià)格分為兩種，一種為每公斤36元，一種為每公斤30元。
為什么會(huì)存在價(jià)格上的差異呢?“你是自家用還是飯店用?自家用就買個(gè)貴的，這價(jià)格不一樣?xùn)|西肯定不同?！睌傌溞χf。隨后在聊天中他告訴記者，低價(jià)八角中存在著“異物”，但是“異物”是什么他并不知道。
“八角一般都是八個(gè)角，但是你要仔細(xì)看這里面有7個(gè)角的八角也有10多個(gè)角的，這些東西具體叫啥名我不知道，但是磨成粉都是一樣的?！绷硪幻特溄榻B說。記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，八角中確實(shí)既有7個(gè)角的“八角”，也有10個(gè)角顏色較深的“八角”，從外形上看他們和普通的八角非常相似。記者在走訪多個(gè)市場(chǎng)時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了類似的情況。記者隨后買了二兩低價(jià)八角。
同袋八角味道不一
記者從袋中取出幾個(gè)外觀不同的八角進(jìn)行品嘗，之后發(fā)現(xiàn)這同一個(gè)袋子里有三種味道。
八個(gè)角且瓣角整齊、色澤為黃棕色的八角是熟悉的香味;而顏色為黑黃色、瓣數(shù)為九瓣或十個(gè)瓣的則有麻苦味;還有一種八角瓣大小不一的“八角”味道先酸后甜，沒有八角熟悉的香味。記者買的二兩總共有61個(gè)完整的八角，記者按照味道和外觀簡單分類發(fā)現(xiàn)，“老味”的八角有45個(gè)，“苦八角”有2個(gè)，“酸八角”有14個(gè)。
為什么這些外觀相似的八角會(huì)有不同的味道呢?記者首先在大街上隨機(jī)采訪30名市民，結(jié)果只有不到一成市民知道存在“假八角”?！按罅习硞兗夷鞘翘焯於忌俨涣税。瑹醪?、煮肉什么的都喜歡加一些，經(jīng)常能買到一些味道不足的八角，我以為是用過的，不知道還有假的東西能摻進(jìn)去?！笔忻駨埓髬尩恼f法代表了很多人的觀點(diǎn)。
八角怎么識(shí)別真假?看看你有沒有買到假八角
八角是很好的調(diào)料品，但是你能分辨得來真假八角嗎?假八角也就是莽草，是有劇毒的，但是市場(chǎng)上同樣會(huì)出現(xiàn)莽草冒充八角來賣，下面小編教你如何分辨。
形狀不一樣
真八角瓣看上去很肥碩，有8個(gè)角，而且比較圓鈍，角尖平直;假八角(莽草)比較瘦弱，有11-13個(gè)尖角，角是尖的，角尖彎曲。
顏色不一樣
真八角為棕紅色，看上去有光澤;假八角(莽草)顏色較淺，帶土黃色，光澤不好。
