螃蟹和蘋果能一起吃嗎 吃螃蟹的注意事項

  在日常生活中,很多人都特別喜歡吃螃蟹,因為螃蟹的營養(yǎng)價值非常高,可以歸類為營養(yǎng)品。但是有些人不適合吃螃蟹,到底哪些人不能吃螃蟹呢?螃蟹和蘋果能一起吃嗎?

  螃蟹和蘋果能一起吃嗎

  螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食,會導(dǎo)致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導(dǎo)致腹瀉螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食,會導(dǎo)致食物中毒;吃螃蟹不可飲用冷飲,會導(dǎo)致腹瀉。

  1. 螃蟹性咸寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食;

  2. 螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素,吃時一定要去掉;

  3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,應(yīng)蒸熟煮透后再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節(jié),應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃;

  4. 挑選蟹時應(yīng)注意:必須是活的且動作靈活,用手翻過螃蟹后,能夠馬上翻過身來,好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲;

  5. 螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷,角落不要遺漏,檢查沒有淤泥后丟入另一桶中,用清水沖凈即可;

  6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹,民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法,但這是不可取的;

  7. 螃蟹肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,但死螃蟹忌食之;

  因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質(zhì),故其胃腸中常帶致病細(xì)菌和有毒物質(zhì),一旦死后,這些病菌大量繁殖;

  另外,螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸,組氨酸易分解,可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì),尤其是當(dāng)螃蟹死后,組氨酸分解更迅速,隨著螃蟹死的時間越長,體內(nèi)積累的組氨越多,而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。

  螃蟹的做法

  主料

  螃蟹,蔥,姜,料酒,醋,糖,生抽,鹽,高湯。

  做法

  1、螃蟹洗凈,上鍋蒸5分鐘,取出。

  2、接著把螃蟹殼打開,去掉肺和腮,從中間把螃蟹劈成兩半。

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