3.泡了好幾天的木耳
人們?cè)谂莅l(fā)干木耳時(shí)，如果浸泡的時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)被細(xì)菌、霉菌污染，產(chǎn)生有害物質(zhì)，如黃曲霉毒素、青霉毒素等。
建議：木耳吃多少泡多少，不要浸泡好幾天。
吃餿米飯會(huì)中毒
金黃色葡萄球菌在米飯上大量生長(zhǎng)繁殖，會(huì)引起米飯變餿，還會(huì)產(chǎn)生腸毒素，因此吃餿米飯會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。
一般人認(rèn)為，將餿的飯蒸煮一下再吃，以為就沒問題了。實(shí)際上，腸毒素是很不容易被破壞的，即使在100℃的高溫下煮30分鐘，也不能把腸毒素全部去除。因此，餿米飯不宜吃。
吃霉變麥子會(huì)中毒
小麥、大麥等作物從播種到成熟收割，會(huì)受到各種不同病害的侵?jǐn)_，其中嚴(yán)重的病害之一就是赤霉病。一種叫禾谷鐮刀菌的真菌，是引起赤霉病的主要病菌。引起人中毒的麥粒有可能是赤霉病麥。
食長(zhǎng)毛饅頭易中毒
長(zhǎng)毛饅頭是由于保存在不通風(fēng)不透氣的濕熱處，受霉菌污染所致。糕點(diǎn)還會(huì)因制作過程中未被烘透，致使含水量過高，引起霉變。
吃黑斑紅薯會(huì)中毒
如果紅薯儲(chǔ)存時(shí)間太久，或儲(chǔ)存處過于潮濕，會(huì)使表皮呈褐色、有黑色斑點(diǎn)或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦，這說明紅薯已受到黑斑病的侵襲。
黑斑病由子囊菌所引起，子囊菌排出的毒素對(duì)人體的肝臟有毒害作用，即使是使用水煮、蒸或火烤，也不能破壞這種毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的紅薯，均會(huì)引起紅薯性食物中毒。
酒精味南瓜有毒
南瓜味甘甜，含糖較高，深受人們的喜愛。但是，如果老南瓜存放時(shí)間過長(zhǎng)，有酒精氣味或皮已經(jīng)腐爛，這種南瓜就必須丟棄。
吃青色番茄易中毒
青色番茄沒有成熟，含有毒性物質(zhì)龍葵素，食用時(shí)口腔有苦澀感，食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒癥狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險(xiǎn)性更大。
吃爛白菜使人缺氧中毒
白菜含有硝酸鹽，腐爛后，本來無毒的硝酸鹽被還原成有毒的亞硝酸鹽，食用爛白菜易發(fā)生亞硝酸鹽中毒。
結(jié)語：生活當(dāng)中有些飲食禁忌我們一定要謹(jǐn)記，這對(duì)于我們的健康是很有必要的，那么吃什么食物容易中毒呢?哪些食物的毒性比較強(qiáng)呢?大家看了上述小編的介紹都清楚了吧!希望小編的介紹都可以幫助到大家哦!
