生活中,總會(huì)突然發(fā)現(xiàn)有人食物中毒了會(huì)這是食物過敏了,其實(shí)有時(shí)候就是因?yàn)槭澄锱c食物之間相克導(dǎo)致的,那么豬肝不能和什么一起吃呢,豬肝的飲食禁忌有哪些,吃豬肝要注意什么呢,帶著這些問題一起來看文章內(nèi)容吧。
豬肝不能和什么一起吃
豬肝+山藥
豬肝不能和山藥一起吃,這是因?yàn)樯剿幚锩婧辛朔浅6嗟木S生素C,而豬肝中卻含有了銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C是金屬離子,會(huì)加快氧化和破壞,從而降低了豬肝本身的營養(yǎng)價(jià)值,所以說吃了豬肝之后,就不要再吃山藥了。
豬肝+鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質(zhì),和豬肝同食,可降低豬肝的營養(yǎng)價(jià)值,并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
豬肝+辣椒
豬肝不能與什么同吃?辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化,降低營養(yǎng)價(jià)值。
豬肝+豆芽
豬肝也不能和豆芽一起吃,很多人也會(huì)感到好奇,這是為什么呢,原因依舊是豬肝中的銅元素會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化,會(huì)讓兩者都失去本身該有的營養(yǎng)價(jià)值。
豬肝+山楂
豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。
豬肝+金櫻子
金櫻子入藥有利尿補(bǔ)腎的功效,即使是健康人服用也很有好處。但豬肝與金櫻子同吃,會(huì)引起身體不適。所以吃豬肝后,不要食用金櫻子。
豬肝+菜花
豬肝不能和菜花一起吃,因?yàn)椴嘶ɡ锩婧辛撕芏嗟睦w維素,菜花中的纖維素與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收。