豬肝不能和什么一起吃 豬肝的飲食禁忌是什么(2)

  豬肝+西紅柿

  豬肝不能與西紅柿同吃。西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。

  豬肝+鵪鶉蛋

  豬肝不能和鵪鶉蛋一塊吃,會產(chǎn)生黑斑。

  吃豬肝的禁忌

  一、食用過多

  豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多,攝入的膽固醇就會過量,會導(dǎo)致動脈硬化和加重心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。

  二、與維生素C同服

  維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結(jié)合,使維生素C失去原來的功能。

  三、不排毒就食用

  豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官,各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì),都會留在豬肝內(nèi),并經(jīng)它解毒后進入腎臟,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,才可食用。

  四、與酶制劑同服

  常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影響藥效。因此,吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。

  五、炒得過嫩

  豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩。

  結(jié)語:豬肝是日常生活中常吃的一道菜,特別是豬肝湯,喝完還想喝,豬肝的營養(yǎng)價值大家都是有目共睹的,但是再好的東西也會有不能同吃的食物,上文已經(jīng)介紹了豬肝不能和哪些食物一起吃,一定要仔細看哦。

豬肝不能和什么一起吃 豬肝注意事項 豬肝的飲食禁忌 
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