13、名目：《千金·食治》："主明目。"網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，人們每天上班盯著電腦，下班看著手機(jī)、電視和游戲機(jī)，眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會(huì)因此出現(xiàn)眼睛干澀、視力下降。這時(shí)，你就需要補(bǔ)充維生素A了，它是眼睛需要的營(yíng)養(yǎng)，吃豬肝可緩解視力下降。
通過(guò)上文的內(nèi)容，想必大家都已經(jīng)非常清楚的知道了，在平時(shí)的生活中吃豬肝對(duì)身體健康有著一定的保健作用，吃豬肝不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠治療各種疾病，例如肝風(fēng)、心腦血管疾病等等，如果您有這類(lèi)需求的話，平時(shí)也可以吃一些豬肝來(lái)保證身體的健康哦!
任何食物都有它好的一面，也有它壞的一面，如果您在平時(shí)飲食的時(shí)候，過(guò)量的吃豬肝，很有可能就會(huì)導(dǎo)致身體健康受損，那么，吃豬肝也是對(duì)身體健康有影響的，所以注意千萬(wàn)不能夠過(guò)量食用哦!下面我們來(lái)看看，吃豬肝有什么壞處?
吃豬肝有什么壞處
豬肝有重金屬殘留
豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器和毒物中轉(zhuǎn)站，進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過(guò)代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時(shí)，肝臟中就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)。這樣的豬肝吃多了對(duì)健康沒(méi)有什么好處。
維生素A超標(biāo)
豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過(guò)多，反而會(huì)造成排泄不良，攝取過(guò)多的維生素A，會(huì)使肝臟產(chǎn)生疲乏，而引起毛發(fā)脫落或發(fā)疹等癥狀，因此每天每餐均食用肝臟，會(huì)造成維生素A攝取過(guò)剩。
孕婦吃豬肝危害胎兒
在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過(guò)多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動(dòng)物肝臟中大量蓄積。孕婦過(guò)食豬肝，大量的維生素A便會(huì)很容易進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)胎兒發(fā)育危害很大，甚至?xí)禄?/p>
維生素A超量幾乎對(duì)身體各個(gè)部分都會(huì)造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、生殖和泌尿系統(tǒng)。
吃豬肝的禁忌
一、食用過(guò)多。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過(guò)多，攝入的膽固醇就會(huì)過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
二、與維生素C同服。維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來(lái)的功能。
三、不排毒就食用。豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬(wàn)計(jì)的豬肝竇中的，因此買(mǎi)回來(lái)的豬肝應(yīng)用自來(lái)水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
四、與酶制劑同服。常見(jiàn)的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類(lèi)。
五、炒得過(guò)嫩。豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)嫩。
總結(jié)：豬肝吃了對(duì)身體有好處，也有壞處，但是，我們通過(guò)上文內(nèi)容可以看出，好處是大過(guò)于壞處的，只要您的吃法正確，并且您在平時(shí)能夠正確的吃豬肝，不過(guò)量食用的話，就不會(huì)給健康帶來(lái)嚴(yán)重的傷害哦!希望您在平時(shí)食用的時(shí)候能夠多加注意哦!
