大豆
研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類(lèi)，血膽固醇可降低20%，特別是與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。
魚(yú)類(lèi)
魚(yú)中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸，對(duì)降血膽固醇有利。
高血脂吃什么好
第一、主食的選擇
在選擇主食時(shí)我們可以選擇含值物蛋白高且優(yōu)質(zhì)的食物，同時(shí)含的植物固醇也是比較優(yōu)質(zhì)的，且還有著降脂的作用，比如稻谷、小麥和玉米。
第二、豆類(lèi)的選擇
花生豆腐、綠豆及其它豆制品，它們也都含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，且還有降低血脂保護(hù)心臟的作用。在夏季，特別是綠哺養(yǎng)，每日適量食用不僅可以降低膽固醇，還可以有效甘油蛋三脂以及防治冠心病的作用。
第三、蛋、奶、肉的選擇
在日常生活中蛋、奶、肉類(lèi)是我們必備的元素之一，但我們要注意了一定要選擇膽固醇和脂防相對(duì)含量較低的食物，還有要首選有降低膽固醇作用的食物優(yōu)先考慮。比如：肥豬肉、肥鴨、肥羊等那些就減少食物，或者是不食用。
第四、蔬菜的選擇
蔬菜有很多種，但有些蔬菜對(duì)于降血脂有著很好的作用的。如香菇，它含量有豐富的纖維素，這種元素可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可以有效的減少腸道對(duì)于膽固醇的吸引，因?yàn)槟c胃蠕動(dòng)有助于通便，香菇還含有核酸物質(zhì)，這種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇分解，經(jīng)常食用香菇對(duì)于降低膽固醇是有著很好的作用的;茄子：對(duì)于降低血液膽固醇也是有著很好的作用，還有利于心血管疾病的防治。因?yàn)榍炎雍胸S富的維生素B、胡蘿卜素等元素，那些元素可以防止膽固醇的增高，對(duì)于預(yù)防痛風(fēng)、動(dòng)脈硬化等也有著一定的作用。還有很多蔬菜都是非常不錯(cuò)：洋蔥、蘿卜、海帶等。
第五、水果的選擇
水果在我們?nèi)粘Ｉ钜彩巧俨涣?，但有的水果?duì)于降低及預(yù)防高血脂是有著不同凡響的作用，比如：山楂、蘋(píng)果、香蕉、葡萄等。
除了以上在食物方面調(diào)理，其實(shí)烹調(diào)的方法，烹飪選擇的油也是很有關(guān)系的，在烹飪時(shí)好是選用植物油，如茶油、玉米油、豆油等，烹飪的方法好是采用煮、蒸、燉，對(duì)于調(diào)味方面盡量要清淡一點(diǎn)的，口味不能太重，盡量采用少鹽飲食方式。
總結(jié)：通過(guò)本文我們知道高血脂人群在飲食上要注意的是少吃糖類(lèi)和甜食，控制脂肪和膽固醇的攝入，禁止吸煙喝酒。在平時(shí)要注意多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白多的主食，也可以吃一些豆類(lèi)和豆制品，多吃蛋類(lèi)和奶類(lèi)，多吃蔬菜水果。
