大蒜是家家戶戶都會備上的食物,不管是直接食用也好,還是用作做菜時(shí)候的調(diào)味。還有一些人喜歡用大蒜泡醋作為一道小菜來食用。雖然大蒜的營養(yǎng)價(jià)值很高,但是有一些人卻是不適合吃大蒜的。什么人不適合吃大蒜呢?吃大蒜有哪些禁忌?吃大蒜有什么好處?想要了解的朋友就一起來看一下吧。
什么人不適合吃大蒜
(1)、脾虛腹瀉患者
生的大蒜有著很強(qiáng)的刺激性,在平常的時(shí)候少量的吃一些能夠幫助我們消化。但是如果身體患有腸炎或者是腹瀉的時(shí)候吃大蒜的話。大蒜的刺激性會使得腸粘膜充血,水腫的情況加重。使得病情更加惡化。
(2)、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會耗散人的氣,同時(shí)也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動(dòng)火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
(3)、眼病患者
古人說:“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜,對眼睛是有害的。因?yàn)樗馕缎?,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多,尤其是有眼病的人,在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。
(4)、肝病患者
有的人認(rèn)為吃大蒜可以預(yù)防肝炎,而且在患上肝炎之后仍然會每天吃大蒜。其實(shí)這是不對的行為。根據(jù)《本草綱目》的記載“久食傷肝損眼”,大蒜的性熱、味辛,會助火,刺激性比較強(qiáng)。如果肝有內(nèi)火的人吃大蒜,肝火會更旺。時(shí)間久了會造成肝損傷。
(5)、重病者慎食
蒜屬發(fā)物,所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病,或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現(xiàn)明顯的副作用,不但可能引發(fā)舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng),影響身體健康。
吃大蒜的禁忌
忌空腹食蒜
忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
忌過量食蒜
成年人吃大蒜,如果是生吃的話,每天吃兩三瓣就可以了。如果是熟的大蒜,多四到五瓣。吃多了對身體反而是無益的。
忌長期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個(gè)原因,而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌,由此還能引起某些皮膚病。