老人不能吃什么 不宜吃的八種食物(2)

  警惕皮蛋中毒:污染松花蛋的細(xì)菌主要是沙門氏桿菌,它隨松花蛋進(jìn)入人體后,在腸膜上引發(fā)炎癥,菌體裂變后會產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素,致使人作出現(xiàn)中毒癥狀。

  老人吃什么比較好

  1、海參

  海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽及各種維生素外,還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素,具有補(bǔ)腎、潤燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效。常食用還可滋陰降火、補(bǔ)腎健陽、益智補(bǔ)鈣等作用。

  2、泥鰍

  泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多。中醫(yī)認(rèn)為,泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪之功用,可作為治消渴、陽痿、時疫發(fā)黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品,因此被稱為“水中人參”。

  3、胡蘿卜

  它富含維生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等,能增加冠狀動脈血流,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素合成,因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時葫蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長期食用可顯其“小人參”價值。

  4、鵪鶉

  鵪鶉肉鮮味美,營養(yǎng)豐富,除高蛋白外,還含有多種維生素及多種礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

  鵪鶉肉和蛋是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補(bǔ)益五臟,強(qiáng)筋壯骨,止泄痢,消疳積,養(yǎng)肝清肺。

  5、絞股藍(lán)

  絞股藍(lán)又名五葉參,在我國有“南方人參”之美譽(yù)。絞股藍(lán)茶就是以絞股藍(lán)為原料做成的。其色澤綠潤,湯色黃綠,甘甜,參味濃,清潤可口,香氣獨特。絞股藍(lán)對人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延長細(xì)胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用,對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍(lán)茶可助消化,促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。

  6、銀魚

  銀魚的可食率達(dá)100%,被譽(yù)為“魚參”。對于銀魚的滋補(bǔ)作用,在我國古代醫(yī)典中多有記載。如《日用本草》載:“味甘,平,無毒。寬中健胃?!?/p>

  據(jù)分析,每100克銀魚含蛋白質(zhì)8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,鈣258毫克,以及多種維生素。經(jīng)干制后的銀魚營養(yǎng)價值更高,其中以鈣含量高,居群魚之冠。

  研究顯示,食用高鈣食品,能有效地預(yù)防大腸癌的發(fā)生,所以,銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。銀魚形如玉簪,體質(zhì)細(xì)嫩,潔白透明,無骨無刺,無腥昧,可烹制多種味美可口的菜肴鮮湯,其中“銀魚炒蛋”“銀魚蛋湯”是江南應(yīng)時名菜。另外,“干炸銀魚”外脆里嫩,色澤金黃,以銀魚作餡,制成“銀魚春卷”,魚肉鮮嫩,香松脆酥,滋味甚美。

  老人飲食注意事項

  1、數(shù)量要少

  研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜,尤其是晚餐。

  2、飯菜要香

  老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。

  3、飲食要熱

  老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少,并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康。

  4、飯菜要爛

  老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變?nèi)?,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。

  5、味道要淡

  有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

  6、水果要吃

  各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果。

  總結(jié):在步入老人的人群中飲食就是需要注意的,相信大家在通過上文中的閱讀已經(jīng)知道了哪些食物是老人不能食用的,哪些食物吃對于老人的身體是有一定的幫助的,并且我們也跟大家分享了老人飲食的注意事項,希望大家能夠注意。

老人不能吃什么 老人吃什么比較好 老人飲食注意事項 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...