吃牛肉的禁忌 吃牛肉需要注意這些

  牛肉是我們大家常見的肉類食品,一般在菜市場或者超市都是有的賣的,牛肉家常菜的做法有:白菜燒牛肉、紅燒牛肉、土豆燒牛肉等,那么大家知道牛肉的禁忌有哪些嗎?以及牛肉的功效與作用有哪些呢?今天小編就給大家介紹一下牛肉的相關知識吧。

  吃牛肉的禁忌

  1、忌與豬肉同食

  雖然牛肉和豬肉都是葷菜,不至于放在一塊炒,但是在餐桌上它們也是常客,殊不知,兩者是不宜同食的。其原因有二:

  一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。

  二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

  2、腎炎患者不可多吃

  牛肉屬于高蛋白食品,患有腎炎的人群不適合食用,這樣會加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。

  3、不可過量食用

  中醫(yī)認為,牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃和強健筋骨的功效,但是它的食用量不宜過多,每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

  4、老人小孩不宜多吃

  牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

  5、不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。

  6、牛肉不可以烤

  牛肉不宜熏、烤、腌炙,因為這些加工方式會使牛肉產生苯并芘和亞硝胺等致癌物質,食用后不利健康。

  7、不宜與土豆同食

  因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃不適。

  牛肉的營養(yǎng)價值

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