吃螃蟹的禁忌 螃蟹吃不對竟有這危害

  螃蟹是一種很受人們喜愛的一種水產(chǎn)品,因為肉質(zhì)鮮美聞名,我們要知道螃蟹的營養(yǎng)價值很高的,生活中螃蟹的做法有很多,菜式都很美味。不過吃螃蟹有很多禁忌,大家知道嗎?對螃蟹感興趣的朋友,那可不要錯過這篇文章。

  吃螃蟹的禁忌

  一、大閘蟹的這些部位不能食用

  1、蟹腮:這是一種長在螃蟹腹部的東西,和眉毛一樣水在兩側(cè),并且柔柔軟軟的,俗稱蟹眉毛,這個是螃蟹用來呼吸的器官,主要的作用就是用來過來水質(zhì)的,這個器官很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃,它含有很多的細菌,對人體有很大的危害。

大閘蟹的這些部位不能食用

  2、蟹腸:蟹腸不可以食用,這個物質(zhì)只要是螃蟹的排泄物,我們在打開螃蟹之后會看到蟹黃、蟹肉處有一根黑色的東西,這個就是蟹腸要取掉,不能喝蟹肉一起食用,它里面主要是螃蟹的排泄物質(zhì),都是有毒物質(zhì)。

  3、蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里,把蟹黃吃掉當(dāng)前棄之;

  4、蟹心:這個物質(zhì)還被人們稱為蟹六角板。呈六角形,這個物質(zhì)是螃蟹中比較寒的一種,一定不能吃。我們在掀開蟹殼的時候,就能夠看到一個黑色的膜,白色片裝的蟹心就在這個黃色的膏和黑色膜中間,這個物質(zhì)要記住一定不能食用。

  二、這些人群不宜多吃大閘蟹

  1、痛風(fēng)患者不宜多吃螃蟹

  由于螃蟹高膽固醇、高嘌呤,痛風(fēng)患者不宜食量過多;

  2、患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹

  3、過敏體質(zhì)的人不宜吃螃蟹

  4、脾胃虛寒的人不宜吃螃蟹

  螃蟹的做法

  1、清蒸大閘蟹

  食材:大閘蟹四只、生姜、料酒、鹽、

大閘蟹四只、生姜、料酒

  步驟:用刷子把蟹刷干凈。整只蟹放入蒸鍋。鍋里倒入清水,加入少量料酒在清水里。把生姜片放在蟹上面。撒入少許鹽。大火燒開,然后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。熄火,燜5分鐘后,開鍋,把生姜片去掉。把蟹端出來即可大快朵頤。此法大程度地保留了大閘蟹的原來味道,鮮到無法言表。

  2、醉蟹

  食材:啤酒一罐、大閘蟹四只、生姜、鹽、蔥白、花椒、

  步驟:把大閘蟹洗刷干凈。熱鍋后,倒入生姜片、蔥白、花椒爆香,然后把大閘蟹放入鍋中,倒入啤酒,中火燜煮,直到啤酒完全被蟹吸收為止。啤酒特有的小麥香,伴隨著蟹肉的鮮甜,在舌尖上漾開。酒不醉人人自醉。

  3、生腌蟹

  食材:大閘蟹四只、花椒、山姜、桂皮、甘草、干辣椒、料酒、蒜瓣、白米醋、

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