芹菜可以說(shuō)是常見(jiàn)的蔬菜了，很多人都知道吃芹菜對(duì)身體好，但是芹菜的搭配禁忌大家了解嗎，在平時(shí)的生活中，芹菜的做法有很多，做出的菜式很受人們的喜歡，不過(guò)還是有一些人不適合吃芹菜，想要了解芹菜，一定要繼續(xù)看哦。
芹菜不能和黃瓜一起吃
我們知道黃瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的維生素C分解酶，人們?cè)诔渣S瓜的時(shí)候大多是以生吃或是涼拌的方式使用，這時(shí)黃瓜里面的酶并沒(méi)有失去活性因子，如果再與芹菜一起食用，芹菜中維生素C會(huì)被分解破壞。
芹菜不能和部分海鮮一起吃
芹菜不要與蜆、蛤、毛蚶、蟹等這類海鮮食物一起吃，它們的體內(nèi)都含有維生素B1分解酶，雖然這種酶在加熱的時(shí)候會(huì)被分解，但是很多人吃海鮮只是簡(jiǎn)單的燙一下，所以酶的活性依然在，如果和芹菜同食，就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉。
芹菜不能和甲魚(yú)一起吃
有人說(shuō)芹菜如果和甲魚(yú)一起食用會(huì)讓蛋白質(zhì)變性影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，還會(huì)可能導(dǎo)致中毒的情況出現(xiàn)。其實(shí)情況并沒(méi)有這么嚴(yán)重，但是有很多人在同吃了甲魚(yú)和芹菜之后有腹瀉的情況。所以，安全起見(jiàn)，它們兩者還是不要一起吃的好。
芹菜不能和菊花一起吃
芹菜不能和菊花一起吃，過(guò)量同食容易引起嘔吐。因?yàn)樗麄兊墓πЩ鞠嘟际乔鍩峤舛?，降血壓，同食等于是過(guò)量，過(guò)量引起食物輕微中毒導(dǎo)致腸胃不適引起嘔吐。
芹菜不能和雞肉一起吃
芹菜不能和雞肉一起吃，雞肉與芹菜同食可能會(huì)傷元?dú)?，好還是少混在一起吃。因?yàn)殡u肉熱性食物，而芹菜是涼性食物，大量同食對(duì)健康不利。當(dāng)然，少量的雞肉和芹菜一起吃，能夠發(fā)生相克的反應(yīng)幾率很小，而且產(chǎn)生的副作用也不大，所以對(duì)人體上的危害基本可以忽略的，所以少吃沒(méi)有太大關(guān)系。
芹菜不能和兔肉一起吃
芹菜不能和兔肉混合在一起食用，一起吃會(huì)脫水，還會(huì)傷頭發(fā)。因?yàn)橥萌馑崂?，芹菜也是涼性食物，大量同食?huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。而且，芹菜中富含的維生素C會(huì)和兔肉含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
芹菜炒肉絲
材料：豬肉、芹菜、姜片、花椒8粒、鹽、雞精、蒜片、紅辣椒、醬油、料酒、清油、紅苕粉
做法
1、豬肉洗凈切絲裝盤(pán)，加少許鹽、醬油、料酒和紅苕粉拌勻待用;
2、紅辣椒切絲、芹菜切成條備用;
3、熱鍋內(nèi)加入清油燒至七成熱，加入姜片、蒜片和花椒;
4、加入肉絲煸炒段生，再加芹菜、紅辣椒絲、醬油混合炒熟;
