紫菜是我們?nèi)粘Ｉ钪?，?jīng)常性吃的一種食物。多彩紫菜不僅可以幫助我們強身健體，而且可以幫助我們修身養(yǎng)性，那么在日常生活中，紫菜的功效究竟有哪些呢?接下來就請我們的關景象專家來給我們說說紫菜的功效吧!讓我們一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
紫菜的功效
紫菜是一種海產(chǎn)品，很多人都喜歡吃紫菜。
我國的紫菜種類很多，但以長紫菜和圓紫菜產(chǎn)量多。
紫菜有什么營養(yǎng)成份呢.據(jù)了解，紫菜營養(yǎng)豐富全面，其中含鉀量每100克干紫菜中含鉀1476毫克，高于普通蔬菜幾倍乃至幾十倍。
紫菜中含有豐富的人體所需要的物質(zhì)，多喝紫菜湯對我們的身體也很有好處。
此外，每100克干紫菜中還含有蛋白質(zhì)26.7克、膳食纖維21.6克、碳水化合物22.5克、維生素B1 0.27毫克、維生素B2 1.02毫克、維生素E 1.82毫克、尼克酸7.3毫克0鈣264毫克、鐵54.9毫克、鋅2.47毫克、磷350毫克。這些都是銀發(fā)族必需的營養(yǎng)素。
紫菜中所含的鉀，對銀發(fā)族低血鉀出現(xiàn)的周身無力、腸麻痹、心律失常、記憶力減退等癥狀有較好防治作用。
卷心菜因含維生素U可治胃潰瘍病，而紫菜中含的維生素U量是卷心菜的70倍，因此，國外有些專家視紫菜為治療胃潰瘍的佳蔬。
紫菜中含有大量而且豐富的碘含量，所以可以幫助我們預防疾病。
這不僅可作為老年人甲狀腺腫大患者的輔助治療，還可調(diào)節(jié)基礎代謝和促進身心健康，對防治更年期綜合征也有益。
需要提醒老年人的是，任何食物進食過量對人體健康也有不利之處。紫菜也不例外，所以食紫菜也應適量。
紫菜食法非常簡單，多用于做湯。待水沸后將紫菜干品撕成小片，放人湯鍋，等紫菜變成青色即可食用。若配以海米、豌豆、雞蛋制成羹湯，味道更佳。
紫菜湯的做法不同功效不同
香油紫菜湯
治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。
紫菜海帶湯
去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達到瘦身塑形的效果。
因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
紫菜蝦皮湯
補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。
此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
紫菜瘦肉湯
延年益壽。每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。
紫菜中的蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯
能降血脂。豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
本期嘉賓介紹
關景象
男，中國海藻工業(yè)協(xié)會常務理事，全國水產(chǎn)技術推廣總站處長，致力海藻研究十余年。
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