鱖魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，而且非常美味，對我們的身體健康也是非常有利的。那么生活中脫骨鱖魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
脫骨鱖魚的做法
材料
鱖魚2000克。
配料
冬筍100克、香菇50克。
火腿50克、雞蛋3個(gè)。
調(diào)料
色拉油、鹽、糖、番茄醬、白醋。
清湯、生粉、面粉、味精各適量。
做法
1、首先我們就要將鱖魚宰去除內(nèi)臟，和鱗片以及身上的骨頭，然后將其清洗干凈，備用即可。
2、把冬筍、香菇、火腿切細(xì)絲，焯水、拌味待用。
3、用雞蛋、面粉、生粉、鹽、味精調(diào)成蛋糊待用。
4、然后我們就要將鱖魚的肉片下來，然后再加入冬筍絲、香菇絲、火腿絲卷成魚卷，在沾上蛋糊炸成黃金色。
5、鍋中入番茄醬、鹽、糖、清湯、白醋調(diào)成茄汁醬收芡，放入炸好的魚卷翻炒，淋明油炒，起鍋裝盤。
金絲石榴鱖魚
材料
鱖魚750克，土豆300克，蛋清200克。
鵝肝醬200克，香蔥10根，火腿粒20克。
西芹20克，姜片、料酒各適量。
做法
1、鱖魚取肉，一半打成魚膠，一半切成小顆粒。魚粒上漿，滑油，調(diào)味，炒制好。
2、土豆制成極細(xì)的絲，入油鍋炸成金黃色，撈出瀝凈油。
3、然后用魚膠包入鵝肝醬，做成魚丸，接著放進(jìn)籠子中蒸熟，然后將沙拉醬拖勻，然后在裹上土豆絲。
4、蛋清攤成蛋皮，包入炒好的魚粒，用香蔥葉扎住口，制成石榴狀，入盤中擺好即成。
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