魚的營養(yǎng)價值是極其豐富的，經常吃魚對我們的身體健康是非常有利的，能有效預防心腦血管疾病的發(fā)生，有利健康。那么生活中冷鍋魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
冷鍋魚的做法
材料
2到3斤的草魚(其他魚也可以的，比如白鰱等)，半斤芹菜。
1塊豆腐，香水魚調料(超時有的賣，比如南山香水魚調料)。
雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許。
做法
1、首先我們就要將準備好的魚去掉鱗片，然后再將其加工魚片，然后再將魚頭魚骨和魚肉片分開。
2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的。
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚調料調料加入，翻炒兩下。
4、緊接著我們就要迅速地加入適量的蒜、姜、八角、蔥段，并進行充分地翻炒，直到炒勻即可。
5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。
6、水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。
7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。
8、接著我們在起鍋的時候，加入適量的味精以及少量的鹽，這里要根據(jù)自己的口味加入，適合自己就行了。
小訣竅
1、用雞蛋青的作用
魚的口感好，魚肉化。
2、用芹菜的作用
清香，吃魚時再吃點芹菜，渾素搭配。
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