魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其豐富的，經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利健康。那么生活中冷鍋魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
冷鍋魚(yú)的做法
材料
2到3斤的草魚(yú)(其他魚(yú)也可以的，比如白鰱等)，半斤芹菜。
1塊豆腐，香水魚(yú)調(diào)料(超時(shí)有的賣(mài)，比如南山香水魚(yú)調(diào)料)。
雞蛋1個(gè)，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)去掉鱗片，然后再將其加工魚(yú)片，然后再將魚(yú)頭魚(yú)骨和魚(yú)肉片分開(kāi)。
2、把雞蛋蛋清取出和魚(yú)攪拌，當(dāng)然魚(yú)買(mǎi)回來(lái)要洗過(guò)的。
3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚(yú)調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。
4、緊接著我們就要迅速地加入適量的蒜、姜、八角、蔥段，并進(jìn)行充分地翻炒，直到炒勻即可。
5、加入開(kāi)水，不要多了，感覺(jué)魚(yú)放進(jìn)去能把魚(yú)蓋主就好了。
6、水開(kāi)后先放魚(yú)骨和魚(yú)頭，等一分鐘，再放魚(yú)片。
7、5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐。
8、接著我們?cè)谄疱伒臅r(shí)候，加入適量的味精以及少量的鹽，這里要根據(jù)自己的口味加入，適合自己就行了。
小訣竅
1、用雞蛋青的作用
魚(yú)的口感好，魚(yú)肉化。
2、用芹菜的作用
清香，吃魚(yú)時(shí)再吃點(diǎn)芹菜，渾素搭配。
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