鹵味飯的做法非常簡(jiǎn)單多樣,經(jīng)常吃對(duì)身體健康是非常有利的,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的,并且非常美味。那么生活中鹵味飯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016視頻節(jié)目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
鹵味飯的做法
材料
五花肉500克,八角、丁香、花椒。
辣椒、香葉、陳皮、山奈、姜片。
大蔥段、米酒、冰糖、老抽,四季豆。
做法
1、首先我們就要將五花肉清洗干凈,接著再將其切成合適大小的塊狀,然后再用姜片、酒糟汁和老抽腌制20分鐘。
2、熱油鍋把肉放進(jìn)肉皮炸黃撈出。
3、再用鹵水鹵的粑粑的(用筷子一夾肉皮就爛就可以)這樣肥而不膩。在鹵水里浸20分鐘撈出。
4、然后我們要用一個(gè)碗盛上適量的米飯,接著就要將鹵肉放在上面了,還可以加點(diǎn)自己習(xí)慣吃的蔬菜。
秘制鹵肉飯
材料
五花肉500克,大蒜,姜1個(gè),洋蔥1個(gè)。
老抽適量,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克。
五香粉20克,八角3個(gè),橄欖油適量,白煮雞蛋3個(gè)。
做法
1.姜、洋蔥、大蒜去皮切末;豬肉洗凈切成3厘米左右的丁。
2.鍋中倒入適量的油燒熱,放入豬丁炒干水分,煸出油。
3.鍋中油燒熱后放糖炒出顏色,加入姜、洋蔥、大蒜、加料酒把肉丁炒香。
4.然后我們就要將之前準(zhǔn)備好的老抽,胡椒粉,五香粉,八角以及雞蛋加入其中,接著用小火燜煮,直到湯汁收干即可。
5.將鹵肉汁澆在米飯上,放上煮熟的青菜就可以開動(dòng)了。
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