魚片的做法是非常多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃魚,對我們的健康是非常有利的,能有效補充人體所需的蛋白質。那么生活中魚片的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
魚片的做法
材料
魚片250g,生粉40g,番茄醬45g。
白糖25g,白醋20ml,鹽10g。
雞蛋清20g,料酒10ml。
蔥花5g,色拉油500ml。
做法
1、首先我們就要將準備好的魚片清洗干凈,然后再加入適量的鹽、料酒、蛋清,將其腌制20分鐘即可。
2、魚片均勻裹上生粉,也就是玉米淀粉。
3、鍋內油燒熱至6到7成熱,下魚片炸。
4、然后我們就要將炸好的魚片撈起來,緊接著就要將它們整齊地放進盤中,放在一旁備用即可。
5、鍋里放兩勺白醋、兩勺糖,再加三勺番茄醬燒開起泡,再倒入水淀粉勾芡。
6、將炸好的魚片倒入鍋中翻炒至魚片上均勻的裹上番茄汁,上盤后撒上蔥花即可。
酸菜魚片
材料
活黑魚(生魚)一條(一斤以上)。
銀芽半斤,酸菜魚料包。
做法
1.將魚洗凈后去頭尾和龍骨肚刺(煸炒后熬湯至色白),取用魚肉切成薄片,加料酒、鹽、姜粉、蒜粉、淀粉漿好備用。
2.然后就要起鍋,加入適量的油,接著將清洗干凈的銀芽加入其中,并將其進行適當?shù)胤?,后將其放進大碗中備用。
3.鍋里放少許油,將酸菜(半包左右)煸香后加入用魚骨熬制的湯,煮沸后調味,倒入漿好的魚片,輕推擊下,魚片色白即起鍋,撒點白芝麻點綴添香。
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