香腸的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃香腸，是非常美味的，但是一次性不要吃太多，那樣不利我們的健康。那么生活中香腸的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
香腸的做法
材料豬后臀尖4000克，腌漬腸衣4條。
高度白酒150毫升，辣椒面60克。
花椒面60克，鹽100克，五香粉10克。
姜汁30毫升，礦泉水瓶1個(gè)。
做法
1.首先就要將豬肉清洗干凈然后再瀝干，切成小丁備用，腌漬腸衣用清水浸泡10分鐘，清洗干凈備用。
2.生姜洗凈后用壓蒜器壓出姜汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀。
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然后沿著同一個(gè)方向攪打，直到肉開(kāi)始粘連出筋。
4.然后我們就要將清洗干凈的腸衣套在水瓶口，用線綁緊，而且腸衣的另一頭我們要將其打上結(jié)。
5.將拌好的肉餡放在瓶子里，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣里，直到腸衣中填滿肉餡為止。
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線扎緊，然后用針在香腸上扎一些小眼。
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽(yáng)光直射，讓其自然風(fēng)干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。
蘿卜香腸飯
材料
大米300克，蘿卜100克，香腸50克。
胡蘿卜50克，香菇少許。
油、醬油、蔥姜、鹽、雞。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的蘿卜、胡蘿卜洗凈切丁焯水，然后再將香腸切成合適大小的丁狀，香菇泡發(fā)切丁。
2、用壓力鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蘿卜、胡蘿卜、香腸和香菇片刻。
3、放鹽、醬油、雞精和大米拌勻，放水與其齊平燜煮2-3分鐘。
4、15分鐘后開(kāi)鍋蓋即可食用。
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