20160327健康好味道視頻節(jié)目:肥牛火鍋的做法

  牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的,經(jīng)常吃牛肉對我們的身體健康是非常有利的,能補(bǔ)充人體所需各種營養(yǎng)元素。那么生活中肥?;疱伒淖龇?/a>是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  肥牛火鍋的做法

  材料

  胡蘿卜1根,新鮮金針菇150g,洋蔥1個,香菇3朵,蒿子桿150g。

  粉絲1小捆,豆腐1/2盒,大蔥1根,白菜1/3棵,肥牛片500g。

  鮮雞蛋4只,火鍋醬油3湯匙(45ml)。

  木魚湯(木魚晶汁)1碗(125ml),日式面條適量,橄欖油2湯匙(30ml)。

  做法

  1、首先我們就要將胡蘿卜和蔥頭切片,蒿子桿切段,然后再將粉絲用溫水泡15分鐘,接著將白菜、豆腐切適口塊。

  2、中火將平底鐵鍋中的少許橄欖油加熱(油覆蓋鍋底即可)。加入肥牛片,兩面煎烤,調(diào)入少許火鍋醬油及木魚湯。

  3、分別放入準(zhǔn)備好的胡蘿卜、蔥頭、新鮮金針菇、香菇、蒿子桿、粉絲、豆腐、長蔥和白菜。調(diào)入火鍋醬油、木魚湯,煮熟即可。醬油、木魚湯的多少,依據(jù)自己口味。

  4、然后我們就要將鮮雞蛋打散放入碗中,然后就可以取鍋內(nèi)煮好的肉、蔬菜等蘸著蛋液食用。

  5、待肉和蔬菜等吃完后,放入日式面條,煮在湯里吃。

  小訣竅

  1、用日式全鐵的平底火鍋好。也可以用平底不粘鍋在電磁爐上邊加熱邊吃。直接買切好的肥牛片來制作會很方便。

  2、制作過程中,醬油、木魚湯的調(diào)入量,根據(jù)自己口味和鍋干濕的程度。

  孜然牛肉

  材料

  牛肉(瘦)500克。

  調(diào)料

  小蔥15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克。

  辣椒(紅,尖,干)5克,植物油30克,香油10克。

  辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克。

  五香粉10克,鹽5克,白砂糖10克,味精2克。

  做法

  1.首先就是食材的準(zhǔn)備,然后再將蔥、姜清洗干凈,并將蔥切成段,生姜切成末備用即可。

  2.牛肉洗凈去筋,漂凈血水后片成薄片,用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘。

  3.往鍋內(nèi)注入食用油,燒至五成熱時倒入牛肉片,炸至酥香撈出。

  4.鍋內(nèi)留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒勻。

  5.加高湯、酒、五香粉、糖,燒開后放入辣椒粉、孜然炒香。

  6.放入紅油、味精、香油,翻炒均勻,裝盤,撒上芝麻即可。

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