20160428健康好味道欄目:金槍魚(yú)的做法

  魚(yú)的做法是非常多樣的,經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有利的,能有效補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。那么生活中金槍魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  金槍魚(yú)的做法

  材料

  金槍魚(yú),蔥,姜。

  紅辣椒,醬油。

  做法

  1.首先就要將準(zhǔn)備好的金槍魚(yú)去腮去肚,然后再將其清洗干凈并在兩面劃各劃兩刀,用鹽腌制10分鐘備用。

  2.魚(yú)放在盤(pán)上淋上醬油,鍋中燒開(kāi)水,放入魚(yú)蒸10分鐘。

  3.蒸魚(yú)的同時(shí)將蔥、姜、辣椒切成絲,放入鹽水里浸一下。

  4.然后我們就要將準(zhǔn)備好的蔥,姜,辣椒絲都撒在魚(yú)的身上,然后在炒鍋中燒熱油,接著再倒在魚(yú)身上就可以了。

  香辣河鯽魚(yú)

  材料

  河鯽魚(yú),香辣醬,料酒。

  胡椒粉,鮑魚(yú)汁,糖。

  醋,味精,蔥,姜,蒜。

  做法

  1、魚(yú)洗干凈,瀝干水分,在魚(yú)身上劃幾刀口子,這樣更入味。

  2、先用料酒、胡椒、鮑魚(yú)汁腌制一下。

  3、然后熱油鍋,放姜、蒜煸出香味后放魚(yú),煎至變色,撈起。

  4、接著我們就要將準(zhǔn)備好的香辣醬加入其中,并進(jìn)行翻炒,直到將其翻炒均勻就可以了。

  5、放水,下魚(yú)、糖、少許醋一起煮開(kāi),小火煨一下。

  6、后放味精,大火收汁,撒上蔥花即可。

  番茄魚(yú)

  材料

  魚(yú)一條2斤左右(草魚(yú),鯉魚(yú)均可)。

  番茄一斤,番茄醬半瓶,姜,蒜。

  料酒,鹽,蔥,白胡椒粉,雞精。

  做法

  1、魚(yú)洗凈后用廚房紙巾擦干,片成魚(yú)片,將魚(yú)頭剁成兩半,魚(yú)骨剁成小段,分別用姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、料酒腌制20分鐘以上。

  2、鍋內(nèi)下油燒至6成熱,下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香,下切成塊的番茄炒,一直炒到番茄基本成醬,加入半瓶番茄醬,繼續(xù)翻炒一會(huì)。

  3、將魚(yú)頭魚(yú)骨放入鍋中翻炒,加入鮮湯(或者白開(kāi)水)。

  4、將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘,根據(jù)味道的咸淡加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉。

  5、將魚(yú)片放入湯汁中滑散,小火煨煮7、8分鐘,關(guān)火,撒上蔥花即可上桌。

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