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本期嘉賓介紹
女，山東中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室主任，醫(yī)學(xué)博士，副教授，食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)科帶頭人，中醫(yī)健康管理學(xué)，后輩學(xué)科帶頭人，兼任山東省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事，山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常務(wù)委員。
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檸檬水能防癌嗎
一篇題為“熱檸檬水能救你一輩子”的文章在網(wǎng)絡(luò)上熱傳，文章說(shuō)，熱檸檬水能治癌癥，能治骨質(zhì)疏松，能補(bǔ)鈣。而在微博和朋友圈內(nèi)，如何腌制檸檬、泡檸檬水等的帖子比比皆是。
這些帖子無(wú)一例外地強(qiáng)調(diào)檸檬泡水有美容養(yǎng)顏、美白、減肥等作用，甚至可以“抗癌，預(yù)防腫瘤”。
按照網(wǎng)上流傳的說(shuō)法，切兩三薄片檸檬放在杯子里，加入熱水，它會(huì)變成“堿性水”，因?yàn)槭菈A性食物，檸檬被證明能補(bǔ)救所有類型的癌癥。
比世界上通常應(yīng)用在化療方面的化療藥物阿霉素產(chǎn)品好一萬(wàn)倍，它減慢癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。神奇的是，用檸檬提取物進(jìn)行的治療，只會(huì)破壞惡性腫瘤細(xì)胞，不影響健康的細(xì)胞。
關(guān)于檸檬水，有人說(shuō)會(huì)美白，有人說(shuō)防癌，有人說(shuō)可以改變酸性體質(zhì)，的確夠亂的。
淡檸檬水雖然是不錯(cuò)的飲料，但并沒(méi)有神奇到能夠預(yù)防各種癌癥。只能說(shuō)，如果用不加糖的淡檸檬水來(lái)替代各種甜飲料，那么的確有利于預(yù)防多種癌癥，因?yàn)槎嗪忍痫嬃蠒?huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，比如子宮內(nèi)膜癌。
專家指出，這些年堿性食物、弱堿性水這樣的概念被商家的廣告不斷地灌輸?shù)搅讼M(fèi)者的耳朵中，堿性食物成了健康的代名詞。
根據(jù)酸性體質(zhì)的說(shuō)法，一些人認(rèn)為檸檬經(jīng)過(guò)消化后，在體內(nèi)產(chǎn)生堿性物質(zhì)，就能殺死癌細(xì)胞，保持健康，這樣的說(shuō)法是十分荒謬的。
那些喝白開(kāi)水覺(jué)得淡而無(wú)味，又不愛(ài)喝茶或?qū)Х纫蛎舾械娜?，不妨試試淡檸檬水?lái)替代甜飲料?；蛘哌€海南產(chǎn)的酸橙、酸橘等替代檸檬亦可，而且口味更為清新。
檸檬水的功效
1.美白，由于檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用
2.抗擊皮膚衰老，檸檬水的抗氧化作用有助于應(yīng)對(duì)體內(nèi)自由基損害，緩解衰老進(jìn)程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護(hù)皮膚，防止皺紋早生。
3.益肝排毒，檸檬水有助于肝臟排毒，通過(guò)促進(jìn)膽汁生成而凈化肝臟。檸檬水還有助于控制膽汁過(guò)量，減少體內(nèi)黏液質(zhì)生成，幫助溶解膽結(jié)石。
4.降低食欲，檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助于增強(qiáng)飽腹感，進(jìn)而控制食欲，防止過(guò)量飲食。保持更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，還有助于少吃零食，從而控制體重。
雖然檸檬水擁有很多功效和作用，但是它畢竟不是萬(wàn)能的，它也有自己的不足和缺陷，大家不要一味的把美容減肥的希望寄托在它身上，這樣會(huì)得不償失，各位有必要了解一下它的禁忌。
檸檬水的禁忌
檸檬水富含維生素C和有機(jī)酸，還能補(bǔ)充水分，對(duì)滋潤(rùn)容顏大有好處。但是檸檬并不能解決肌膚的全部營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，它不含蛋白質(zhì)，B族維生素、維生素A和維生素E含量都很低。
小心檸檬綜合征檸檬酸性較強(qiáng)，酸堿值達(dá)2.8以下，空腹食用極易傷胃，使?fàn)I養(yǎng)吸收能力下降。經(jīng)常喝檸檬水充饑而不吃正餐，也容易罹患蛋白質(zhì)缺乏癥。
一些女性白天大量喝檸檬水，晚上又以蔬菜水果為主食，結(jié)果讓自己虛弱無(wú)力，被稱為“檸檬綜合征”，也叫“生菜綜合征”。
1、檸檬水屬酸性，ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜會(huì)受損，所以要注意檸檬水的酸度和服食的量，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過(guò)1000毫升。
如果想喝檸檬水減肥，切記多刷牙，免得檸檬汁的酸性物質(zhì)殘留在牙齒上，到時(shí)候變成全口蛀牙，可得不償失。
2、酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。
3、由于檸檬pH值低達(dá)2.5，因此胃酸過(guò)多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
4、檸檬是感光之物，所以喝了之后盡量不要接觸陽(yáng)光。
檸檬水是很好的養(yǎng)生飲品，生活中好每天飲用，但也要注意檸檬水飲用的禁忌，莫讓養(yǎng)生沒(méi)有見(jiàn)效反而傷身。
