韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且有著非常好的補(bǔ)腎作用，是許多男性朋友都非常愛吃的食物。那么生活中吃韭菜中毒的原因有哪些呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道視頻節(jié)目張敏專家來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
這一補(bǔ)腎寶貝男人吃錯(cuò)了竟有可能會(huì)中毒
韭菜是非常好的補(bǔ)腎食物，男人應(yīng)該常吃，但是韭菜的農(nóng)藥殘留比較多，如果食用不慎可能引起中毒。
韭菜農(nóng)藥多是與其所生的特殊蟲害——韭蛆有關(guān)。韭蛆專吃韭菜根，從根部向上吃，導(dǎo)致韭菜黃秧或死秧。
韭蛆藏在土壤中，為追求效益和利益，一些菜農(nóng)就噴灑大量?jī)r(jià)格低廉、早已被國(guó)家明令禁止使用在蔬菜上的劇毒農(nóng)藥，如3911(甲拌磷)去除韭蛆。
同時(shí)農(nóng)藥還會(huì)促進(jìn)根系發(fā)育，有肥料的效果，使韭菜葉厚、顏色黑綠，而且賣相也會(huì)更好，所以成為不法分子的選擇。
一年中，菜農(nóng)需要大規(guī)模對(duì)韭菜灌根兩次，一次是開春剛種下韭菜時(shí)灌，還有就是割三次后再灌一次。
于是，大量的有機(jī)磷農(nóng)藥被韭菜根部吸收，而通過根部進(jìn)入韭菜內(nèi)部的有機(jī)磷農(nóng)藥是清洗不掉的。
韭菜的農(nóng)藥殘留問題，用肉眼根本無法判斷，劇毒農(nóng)藥即使用水沖洗浸泡也難以去除。
當(dāng)男性朋友食用含有機(jī)磷農(nóng)藥的韭菜時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)頭痛、無力、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者甚至造成呼吸困難、昏迷直至死亡，要引起重視。
如果長(zhǎng)期過量攝入，很可能導(dǎo)致腎衰竭或引發(fā)癌變。
可以說，食用一次農(nóng)殘超標(biāo)的韭菜，可謂“一毒俱損”。為了家人的健康，為了孩子的成長(zhǎng)發(fā)育，我們必須杜絕“有毒韭菜”。
如何選購(gòu)韭菜
一般來說，寬葉韭菜顏色淡綠，膳食纖維比較少，口感相對(duì)好一些;窄葉韭菜葉色深綠，膳食纖維較多，口感不如寬葉的，但味道相對(duì)更濃郁。
不管是哪種韭菜，挑選時(shí)都要遵循以下原則
1.選擇根部截口處平整的。
2.捏住韭菜根部，葉片能夠直立的，這樣的韭菜很新鮮。
3.如果韭菜根部截口處長(zhǎng)出一節(jié)，或者葉子松垮的，說明已經(jīng)不新鮮了。
此外，葉子有蟲眼、變黃的韭菜不要買，根部太粗壯的可能是用了很多的化肥，也要謹(jǐn)慎購(gòu)買。
韭菜買回家，如果一時(shí)之間吃不完的話，就要保存好，保存韭菜是有訣竅的。
韭菜買回家后,可以用報(bào)紙包裹,放在涼爽處,好不要放進(jìn)冰箱。
因?yàn)閳?bào)紙能吸潮,冰箱里則水汽過重。不建議用薄膜包裹,因?yàn)楸∧ぐ鼤r(shí),水汽散不開,韭菜就容易爛。
本期嘉賓介紹
張敏
男，濰坊優(yōu)渥有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司，技術(shù)員。
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