對咖啡知識有點(diǎn)了解的朋友肯定都知道藍(lán)山咖啡，藍(lán)山咖啡來自牙買加，也可以叫做牙買加藍(lán)山咖啡，藍(lán)山咖啡價格十分昂貴，大家知道藍(lán)山咖啡價格為什么那么貴嗎?如何分辨真假藍(lán)山咖啡呢?今天小編就給大家一一介紹下。
藍(lán)山咖啡價格為何昂貴
按照商品銷售的國際慣例，商品一般銷售的話要么靠走商品的數(shù)量，要么靠商品的質(zhì)量，而每年產(chǎn)量不過2400噸的藍(lán)山咖啡，無疑是世界上優(yōu)越的咖啡，其產(chǎn)量極少，更顯得彌足珍貴。藍(lán)山高峰海拔2256米，是加勒比地區(qū)的高峰，也是的旅游勝地。
牙買加藍(lán)山這個地方處于咖啡產(chǎn)區(qū)，有著十分珍貴的火山土壤，這里的空氣十分清新，氣候濕潤，終年多霧多雨，平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右。這樣的氣候造就了享譽(yù)世界的牙買加藍(lán)山咖啡，而此咖啡能擁有這樣的地位不僅由于其口味濃郁香醇，也與牙買加政府的政策有著緊密的關(guān)系，牙買加政府的管控幾乎到了嚴(yán)苛的地步。
在種植源頭上，牙買加政府規(guī)定，只有種植在Saint Andrew、Saint Thomas、Portland and Saint Mary，且海拔在915米和1680米之間的咖啡豆才能被叫做藍(lán)山咖啡。從牙買加咖啡局(CIB)成立幾十年下來，牙買加政府也只授權(quán)了五家國內(nèi)制造商對藍(lán)山咖啡進(jìn)行加工，并嚴(yán)格控制配額，還對世界公開這五家制造商的名稱，所以藍(lán)山咖啡的標(biāo)價名列世界第二，是咖啡中當(dāng)之無愧的貴族。
聽說過牙買加藍(lán)山(Jamaica Blue Mountain)咖啡的人幾乎都知道它是世界上貴的咖啡。但并不是每個人都知道這是為什么。如同勞斯萊斯(Rolls-Royce)汽車和斯特拉迪瓦里制造的小提琴(Stradivarius Violin)一樣，當(dāng)某種東西獲得“世界上好”的聲望的時候，這一聲望使聽說過牙買加藍(lán)山(Jamaica Blue Monuntain)咖啡的人幾乎都知道它是世界上貴的咖啡。
但并不是每個人都知道這是為什么。如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦里小提琴一樣，當(dāng)某種東西獲得“世界上好”的聲望的時候，這一聲望往往使它形成了自己的特色，并變成了一個永世流傳的神話。
仔細(xì)了解一下藍(lán)山的咖啡的神話是必要的，因?yàn)檫^去的形象和今天的現(xiàn)實(shí)經(jīng)常是不一致的。1725年，尼古拉·勞斯爵士(Sir Nincholas Lawes)將第一批藍(lán)山咖啡樹種從馬提尼克島(Martinique)帶到牙買加，種植在圣安德魯(St Andrew)地區(qū)。
今天的圣安德魯?shù)貐^(qū)仍然是藍(lán)山咖啡的三大產(chǎn)地之一，其他兩大地區(qū)是波特蘭(Portland)地區(qū)和圣·托馬斯(St。Thomas)產(chǎn)地。8年內(nèi)，牙買加出口純正的咖啡達(dá)375噸多。1932年，咖啡生產(chǎn)達(dá)到高峰，收獲的咖啡多達(dá)15000多噸。
但到1948年，咖啡質(zhì)量已經(jīng)下降，加拿大購買商拒絕再續(xù)合同，為此牙買加政府成立了咖啡工業(yè)委員會，以挽救頂級咖啡的命運(yùn)，到1969年，情況得到了改善，因?yàn)槔萌毡举J款改善了生產(chǎn)質(zhì)量，從而保證了市場。即使在1969年，日本咖啡飲用者也還愿意為這種咖啡伏保險金。到如今，這種咖啡已達(dá)到了被狂熱喜愛的地步。
到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用于種植咖啡，隨后又投資咖啡了另外6000公頃的咖啡地。事實(shí)上，今天的藍(lán)山地區(qū)是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標(biāo)有“藍(lán)山”字樣的咖啡都在那里種植。另外的12000公頃土地用于種植其他兩種類型的咖啡(非藍(lán)山咖啡)：高山頂級咖啡(High Monuntain Supreme)和牙買加優(yōu)洗咖啡(Prime Washed Jamaican)。
