1746年巧克力天空的一片云。
供應(yīng)巧克力飲料的茶座依然大行其道。在1720年左右，威尼斯和佛羅倫薩尤以調(diào)制巧克力飲料的技巧遠(yuǎn)近馳名。但要數(shù)對(duì)巧克力味道帶來大突破，則非英國(guó)莫屬了。1746年，一群巧克力愛好者創(chuàng)立首個(gè)巧克力俱樂部，并且構(gòu)思以牛奶代替水沖調(diào)巧克力。
1778年工業(yè)革命如火如荼。
法國(guó)人Doret發(fā)明了一部機(jī)器，代替人手磨可可豆和攪拌巧克力漿。1780年，一位企業(yè)家在開始用機(jī)器生產(chǎn)巧克力。有賴十九世紀(jì)的工業(yè)發(fā)明，我們今天才能享受到美味的優(yōu)質(zhì)巧克力。制造優(yōu)質(zhì)巧克力必須經(jīng)過叁個(gè)步驟：徹底洗凈精選的可可豆，烘焙可可豆以帶出香味，以及磨碎可可豆和糖，造牛奶巧克力的話便要加入牛奶。每個(gè)過程必須一絲不茍。
1819年瑞士出產(chǎn)黃金磚。
蘇黎世市長(zhǎng)從布魯塞爾引入巧克力后122年，在萊蒙湖畔開設(shè)全瑞士首家巧克力廠，生產(chǎn)出歷史上第一塊巧克力磚。
1847年英國(guó)帶頭闖出新路向。
采用方法研制巧克力，發(fā)掘出一種結(jié)合可可豆、糖和可可油甘甜味道的方法，闖出巧克力味道的新路向。
1879年幼滑的秘密。
瑞士一直孜孜不倦改良產(chǎn)品，終在1875年取得成果，將奶粉加入以可可、糖和可可油混合而成的材料中，創(chuàng)制出牛奶巧克力。1879年，進(jìn)一步改良精制巧克力的技術(shù)，提升巧克力的香味和增加香滑的口感。
1926年比利時(shí)果仁糖面世。
比利時(shí)首先想出將美味的奶油、杏仁軟心和其他果仁放入巧克力中間，成為小小的軟心巧克力。1926年，Draps家族在布魯塞爾開設(shè)一家工藝店，配備全國(guó)優(yōu)秀的設(shè)備和設(shè)施。能夠在藉此充分發(fā)揮他的才華，成為一流的巧克力大師，逐步實(shí)現(xiàn)他建立全球首屈一指，受食家推崇備至華貴巧克力品牌的理想。晚年，他返回故里香濃河鎮(zhèn)。
