提高老年人記憶力食譜
隨著年齡的增長(zhǎng)大腦功能也開(kāi)始衰竭,老年人都希望了解延緩大腦衰老的方法。那么,下面就和小編一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)老年人健腦的方法,幫助老人即使步入晚年,仍然思維敏捷。
(一)蜂王漿
蜂王漿,又叫蜂乳。是工蜂咽腺分泌的一種半透明白色漿液。由于蜂王比工蜂的壽命要長(zhǎng)10~36倍,所以人們?cè)绨l(fā)現(xiàn)的是蜂王漿具有延年益壽的作用。隨著近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn),蜂王漿還具有多種補(bǔ)益作用。
蜂王漿中含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類及激素等。所以具有很好的促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、營(yíng)養(yǎng)健腦、安神補(bǔ)血的作用,作為腦力勞動(dòng)者的保健食品,非常適合。此外,蜂王漿還有增強(qiáng)人體對(duì)各種致病因素的抵抗能力,具有刺激性腺,增強(qiáng)細(xì)胞生命力,加強(qiáng)組織器官的再生和修復(fù)功能,增進(jìn)造血器官功能的作用,以及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
蜂王漿還具有較好藥用功效。用于慢性冠狀動(dòng)脈機(jī)能不全的患者,可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加血流量,提高血紅蛋白和血鐵含量水平。對(duì)病后體虛、小兒營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、老年體衰、傳染性肝炎、高血壓、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、十二指腸球部潰瘍等癥,也均有療效。
(二)香蕉
香蕉,古稱甘蕉。其肉質(zhì)軟糯,香甜可口。傳說(shuō),佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧,因而被譽(yù)為“智慧之果”。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.5克,粗纖維0.9克,鈣9毫克,磷31毫克,鐵0.6毫克,還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
近年來(lái),國(guó)外醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素,這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng),給人帶來(lái)歡樂(lè)、平靜及瞌睡的信號(hào),甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此,香蕉又被稱為“快樂(lè)食品”。美國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),常吃香蕉可防止高血壓,因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子,有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為,人如缺乏鉀元素,就會(huì)發(fā)生頭暈、全身無(wú)力和心率失常。又因香蕉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而含鈉量低,且不含膽固醇,食后既能供給人體各種營(yíng)養(yǎng)素,又不會(huì)使人發(fā)胖。因此,常食香蕉不僅有益于大腦,預(yù)防神經(jīng)疲勞,還有潤(rùn)肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉味甘性寒,具有較高的藥用價(jià)值。主要功用是清腸胃,治便秘,并有清熱潤(rùn)肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。
由于香蕉性寒,故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食,胃酸過(guò)多者好不吃。
(三)葡萄
葡萄,又稱草龍珠,山葫蘆,古稱蒲陶,是人們喜愛(ài)的水果之一。據(jù)分析,每百克含水分87.9克,蛋白質(zhì)0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物 8.2克,粗纖維2.6克,鈣4.0毫克,磷7.0毫克,鐵0.8毫克,并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此,常食葡萄,對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞均有補(bǔ)益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料,含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P,更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn),經(jīng)常少量飲用,有舒筋活血、開(kāi)胃健脾、助消化、提神等功效。
我國(guó)歷代藥典對(duì)葡萄的利尿、清血等作用和對(duì)胃弱、痛風(fēng)等病的功效均有論述。如《神農(nóng)本草經(jīng)》載:葡萄味甘平,主筋骨濕痹,益氣,增力強(qiáng)志,令人肥健,耐饑,忍風(fēng)寒。久食,輕身不老延年。用葡萄汁50毫升,以文火煎濃縮至稠粘如膏時(shí),加蜂蜜1倍,至沸?;?,冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙,沸水沖化代茶飲??芍委煙岵┛?。如患有腦貧血、頭暈心悸者,可適量飲服葡萄酒,每日2~3次。