2、老人常喝茶也大有好處
有些地區(qū)對(duì)百歲老人進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn),他們都有一個(gè)共同的嗜好———每天飲茶。茶葉中含有的茶色素能防治動(dòng)脈硬化,其有效率高達(dá)80%以上。專家發(fā)現(xiàn)福建烏龍茶可抗癌,其抑制癌癥的效果高達(dá)79%。喝茶的確有益健康,茶葉的抗衰老作用超過(guò)維生素e的18倍。
3、食粥非常適合于老年人
可吃些玉米粉粥、大蒜粥、何首烏粥以及甜漿粥(即新鮮豆?jié){和粳米燒成的粥,加點(diǎn)冰糖),能防治動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱、眩暈耳鳴等多種疾病,起到軟化血管的作用。
4、可多食蜂蜜
有人認(rèn)為,“蜂蜜是老年人的牛奶”,可長(zhǎng)期食用,有利無(wú)弊。蜂蜜不僅含有豐富的葡萄糖和果糖,易于吸收,而且還含有多種維生素和礦物質(zhì),其殺菌力也很強(qiáng),可防治老人多種疾病,如咳嗽、便秘、失眠、心血管疾病、消化不良、潰瘍病和痢疾等。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外用蜂王漿治療糖尿病的報(bào)告也很多,發(fā)現(xiàn)有理想的降血糖的作用。
老人養(yǎng)生法則要牢記,為自己的身體健康創(chuàng)造良好環(huán)境。
老年人十大健康飲食原則
老年人的飲食和營(yíng)養(yǎng)攝取需要特別照顧。根據(jù)老年人的生理特性及各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)需求,營(yíng)養(yǎng)專家歸納出以下10項(xiàng)適用于老年人的飲食原則, 可作為安排老年人飲食的參考, 讓老年人在享受美食的同時(shí)吃出健康。
1.少量多餐, 以點(diǎn)心補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差, 往往一餐吃不了多少東西, 而且進(jìn)食時(shí)間又拖得很長(zhǎng)。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)師建議, 不妨讓老年人一天分 5~6 餐進(jìn)食, 在 3 次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)便的點(diǎn)心, 如低脂牛奶泡餅干( 或營(yíng)養(yǎng)麥片) 、低脂牛奶燕麥片,老年或是豆花、豆?jié){加蛋,也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
2.以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白質(zhì)
老年人必須限制肉類的攝取量, 一部分的蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)該以豆類及豆制品 ( 如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里, 每餐正餐至少要包含 170 克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚(yú)肉、蛋、豆腐等) , 素食者要由豆類及各種堅(jiān)果類( 花生、核桃、杏仁、腰果等) 食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
3.主食加入蔬菜一起烹調(diào)
為了方便老年人咀嚼, 盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜, 如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等,切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。如果老年人平常以稀飯或湯面作為主食, 每次可以加入 1~2 種蔬菜一起煮, 以確保他們每天至少吃到500 克的蔬菜。
4.每天吃350 克水果水果是常被老年人忽略的食物
一些質(zhì)地軟的水果, 如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用??梢园阉谐杀∑蚴且詼坠纬伤嗍秤谩H绻虺晒?,必須注意控制分量, 打汁時(shí)可以加些水稀釋。
5.補(bǔ)充維生素 B
近年來(lái)的研究逐漸顯示, 維生素 B 與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內(nèi)障、腦部功能退化(認(rèn)知、記憶力) 及精神健康等都有相當(dāng)密切的關(guān)聯(lián)。無(wú)論生病、服藥或是手術(shù)過(guò)后, 都會(huì)造成維生素 B 大量流失, 因此對(duì)于患病的老年人來(lái)說(shuō), 需要特別注意補(bǔ)充維生素B。 沒(méi)有精加工的谷類及堅(jiān)果中都含有豐富的維生素 B, 所以在為老年人準(zhǔn)備三餐時(shí), 不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯, 或者將少量堅(jiān)果放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎成粉,加到燕麥里一起煮成燕麥粥。