肝棗補血湯
材料
豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗(干)20克,水發(fā)木耳15克,姜5克,鹽2克。
做法
1、豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗凈后切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi),加水適量。
2、小火煮30分鐘,加入菠菜,加鹽、生姜再煮5分鐘,即可。
鴨血黃花菜豆腐羹
材料
鴨血150克,豆腐100克,泡發(fā)的木耳適量,黃花菜適量,蔥,姜,鹽,醬油15毫升,香醋15毫升,雞精少許,胡椒粉適量,香菜適量。
做法
1、準備好所有的食材,木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘。
2、豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。
3、加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油,香醋。加入鹽和胡椒粉。
4、煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關(guān)火。
山藥燉豬小肚
材料
豬肚200克,山藥100克,棗(干)10克,大蔥10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,鹽3克,味精2克,香菜10克。
做法
1、山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條,用精鹽、味精、大料入味。
2、鍋置火上,加500克鮮湯、小肚條,小火燉至七成熟,再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片。
3、小火燉至山藥熟透,用精鹽、味精調(diào)味,點香油,撒香菜段,即可出鍋食用。