隨著年齡的增長(zhǎng)，中老年人身體的各個(gè)功能都發(fā)生了退化，精力也不如以前了，所以需要通過(guò)食物等來(lái)進(jìn)行更好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也需要通過(guò)其他方式進(jìn)行養(yǎng)生。那么，中老年養(yǎng)生食物有哪些?秋季中老年人養(yǎng)生需要注意什么?一起來(lái)看看吧。
中老年養(yǎng)生食物有哪些
民以食為天，人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要從飲食中獲取，所以對(duì)于體質(zhì)虛弱的中老年來(lái)說(shuō)，飲食就更加重要了。那么，中老年朋友養(yǎng)生吃哪些食物好呢?
1、中老年人應(yīng)常用粗糧、雜糧為好
谷類(lèi)包括稻谷、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等，經(jīng)過(guò)加工碾磨制成各種米、面。細(xì)糧中不僅營(yíng)養(yǎng)素少，膳食纖維也少，不利于大便暢通;雜糧中玉米、莜麥面含礦物質(zhì)高于富強(qiáng)面。由此可見(jiàn)，中老年人應(yīng)常用粗糧、雜糧為好。
2、老年人常吃雜豆，綠豆湯消暑解渴又營(yíng)養(yǎng)
煮粥時(shí)放入雜豆類(lèi)如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量。豆類(lèi)又可燉成豆餡，做成豆包等美味食品。尤其是綠豆，夏季可多用。
中醫(yī)認(rèn)為綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴，生津液，厚腸胃，其中含有不少蛋白質(zhì)及胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、鋅等，中、老年人夏天煮一鍋綠豆湯，放涼作為飲料，既消暑解渴又富于營(yíng)養(yǎng)，勝于多種市售飲料。
3、老年人要經(jīng)常食用大豆與豆制品
大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，但整顆豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必須煮爛。大豆中有皂甙，可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化，有延緩衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明顯增加冠狀動(dòng)脈和腦血流量，降低心肌耗氧量和冠狀動(dòng)脈血管阻力，可改善心肌營(yíng)養(yǎng)。大豆中黃酮類(lèi)物質(zhì)有很好的保健功能。
豆制品如薰豆干、豆腐絲、腐竹、素雞等都是含高蛋白質(zhì)的食物，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含鈣也較多。豆腐的蛋白質(zhì)易于消化吸收，適合于老年人食用。
4、老年人盡量養(yǎng)成飲用牛奶的習(xí)慣
以前我國(guó)人民多無(wú)飲用牛奶的習(xí)慣，中、老年人缺鈣的較多。缺鈣與發(fā)生骨質(zhì)疏松癥有一定關(guān)系，牛奶是鈣的良好的食物來(lái)源，因此應(yīng)大力提倡飲用牛奶。每日喝半斤牛奶可得鈣260毫克。
有些老人因體內(nèi)缺少乳糖酶，吃牛奶后乳糖不能被分解而有腹脹甚至腹瀉，采用少量多次或在飯后用奶等辦法，或試用不同品牌的酸奶也可以減少其不良反應(yīng)。
酸奶是牛奶加熱消毒后加入乳酸桿菌發(fā)酵制成的，能刺激胃酸分泌，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，其中部分乳糖已發(fā)酵變成乳酸不易引起腹脹、腹瀉，對(duì)胃酸缺乏、消化不良的老人更合適。
有人用豆?jié){代牛奶，不僅蛋白質(zhì)少，鈣也少，半斤豆?jié){中只有25毫克鈣，在補(bǔ)鈣方面是不能完全代替乳制品的。
