3、鯖魚(鮐魚)
鯖魚為中國重要的中上層經(jīng)濟魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產(chǎn)量高。魚肉每百克含蛋白質(zhì)21.4克、脂肪7.4克,肉質(zhì)堅實,除鮮食外還可腌制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。
4、秋刀魚
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的脂肪酸,含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。如果經(jīng)常吃秋刀魚,可以預(yù)防高血壓。
5、帶魚
中醫(yī)認為,帶魚性溫,入胃經(jīng),養(yǎng)血補虛,和中開胃。帶魚可補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜??捎米髀愿窝纵o助療法。
常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤濕與彈性。帶魚含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等。帶魚的吃法可蒸熟或煎熟食。帶魚的鱗可以保留,因為其魚鱗不僅能夠顯著降低膽固醇、對抗動脈硬化,還含有一種抗癌物質(zhì),非常適合三高人群。
老人吃魚有哪些禁忌事項呢
1、空腹不吃魚
魚肉中含有許多的嘌呤物質(zhì),該物質(zhì)需要米飯(也就是碳水化合物)來分解,假設(shè)你空腹吃魚就會導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤含量上升,酸堿不平衡,加重或者導(dǎo)致通風。
2、別吃魚膽
民間有偏方認為魚膽有清熱解毒的功效,但是如果生吞會導(dǎo)致中毒,眼中可能導(dǎo)致肝腎的衰竭。
3、不宜過量食用
魚脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用,對于動脈粥樣硬化者十分有益。但是,攝入過多EPA會抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血癥狀,對病情恢復(fù)不利。
4、肝腎功能嚴重損害者別吃
魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富,過多攝入會加重肝、腎擔負,肝腎功能嚴重損害者應(yīng)在醫(yī)師的指導(dǎo)下,定量吃魚。
5、服用某些藥物的人別吃
撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥,而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺,若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解,造成組胺蓄積,誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。
總結(jié):通過本文我們知道吃魚對老年人的身體非常好,吃魚可以增強視力,控制風濕,降低血壓,預(yù)防癌癥,延緩衰老等,魚類富含大量的脂肪酸,對于人體是很好的東西,老人常吃魚肉有益身體健康??梢詫W習一下魚的料理做給老人吃哦。