肥肉也是維生素的好溶劑，對于人體來說，維生素是非常重要的物質(zhì)，但是人體自身不能產(chǎn)生，只能通過外界補充，攝入后，還要被人體吸收，此時的脂肪正好起到作用，幫助人體快速的吸收維生素。若是長時間的不吃肉，造成體內(nèi)的脂肪量下降，反而會造成身體的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)維生素缺乏的情況，不利于健康。
在吃肥肉的時候，要注意控制好量，別吃太多，一頓飯吃三到五塊就可以了，塊頭要適中，別太大，小一點。在吃肥肉的時候，要注意增加蔬菜的攝入，葷素搭配，保證身體中營養(yǎng)物的，而且吃肥肉時，增加蔬菜量，還可以解膩，促進脂肪的燃燒，降低脂肪對身體的負(fù)擔(dān)。
肥肉在烹飪的時候，要注意不要選擇紅燒類的，紅燒類的肥肉中，不僅本身有高脂肪，還有糖分以及各種添加物，食用這種肥肉，就是在加重身體的負(fù)擔(dān)。還有油炸、燒烤以及煎炸類的肥肉，最好別吃，建議選擇清淡一些烹飪方式，減少油脂的進入，身體也會好一些。
老人愛吃肥肉，其實也是一個好現(xiàn)象，說明身體好，很多人上了年紀(jì)后，都是沒胃口的，更別說吃肥肉了。想吃，說明腸胃的代謝好，腸好的人，壽命不會短，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，對于壽命的延長也是幫助的。
肥肉本身是沒有什么問題的，之所以不能吃，是因為身體的問題，對于老人來說，肥肉是可以吃的，不過要注意合理食用，吃得好，身體吸收到營養(yǎng)，提高免疫力，反而更利于身體健康，壽命也會有所延長。
