俗話(huà)說(shuō)民以食為天，食物的營(yíng)養(yǎng)可以保證我們每天營(yíng)養(yǎng)的攝取，給我們的身體適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)以保持我們的健康。健康的飲食會(huì)給我們帶來(lái)健康的身體，會(huì)讓我們長(zhǎng)壽，那么你知道如何健康飲食才會(huì)長(zhǎng)壽嗎?接下來(lái)就和三九養(yǎng)生堂一起去了解一下長(zhǎng)壽老人是如何健康飲食的。
現(xiàn)在的生活很多人都養(yǎng)成了浪費(fèi)的習(xí)慣，我們食物中很多的營(yíng)養(yǎng)就這樣被糟蹋了，那么我們?nèi)绾瘟糇∈澄锏臓I(yíng)養(yǎng)，如何吃出健康呢?
很多長(zhǎng)壽老人們的生活經(jīng)驗(yàn)以及民間養(yǎng)生理念都涉及節(jié)制飲食、適可而止的'七成飽'現(xiàn)象，很有意思。比如我的外婆今年96歲高齡，她每頓飯都控制量，絕不多吃。但用現(xiàn)代科學(xué)的眼光看，如何用科學(xué)研究來(lái)解釋成了一個(gè)難點(diǎn)。
俗語(yǔ)說(shuō)"飯吃七分飽"，如今這一傳統(tǒng)養(yǎng)生法則得到了科學(xué)驗(yàn)證--上海交通大學(xué)趙立平教授團(tuán)隊(duì)與中國(guó)科學(xué)院上海生命科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)所劉勇教授團(tuán)隊(duì)合作完成的新研究，不但證實(shí)有節(jié)制的低脂飲食更能讓動(dòng)物長(zhǎng)壽，而且提出了新的作用機(jī)制。該成果已于2013年7月16日發(fā)表在《自然》雜志子刊《Nature Communications》上。
結(jié)論:有節(jié)制的低脂飲食更長(zhǎng)壽
"很多長(zhǎng)壽老人們的生活經(jīng)驗(yàn)以及民間養(yǎng)生理念都涉及節(jié)制飲食、適可而止的'七成飽'現(xiàn)象，很有意思。比如我的外婆今年96歲高齡，她每頓飯都控制量，絕不多吃。但用現(xiàn)代科學(xué)的眼光看，如何用科學(xué)研究來(lái)解釋成了一個(gè)難點(diǎn)。"提起這項(xiàng)研究成果，趙立平教授饒有興味地解釋。他和劉勇教授率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)在對(duì)小鼠用高脂或低脂飲食進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)4年的全生命周期干預(yù)，終驗(yàn)證了，健康、壽命長(zhǎng)的正是給予低脂飲食并且有30%熱量攝入減少的那一組，該組老鼠的壽命較同樣低脂飲食但未節(jié)食的同伴增加了20%。而健康狀況差、壽命短的正是高脂飲食且不控制食量的組群。
"我們這次研究發(fā)現(xiàn)即便攝入高脂飲食，但如果適當(dāng)節(jié)制，也能顯著改善肥胖和代謝病"。這些結(jié)果說(shuō)明，高脂膳食引起的肥胖及相關(guān)代謝性疾病會(huì)加快衰老，減少壽命。而適度節(jié)食可以緩解這些病癥，延長(zhǎng)壽命。
追因:"七分飽"催生長(zhǎng)壽菌群
為何"七分飽"有益健康長(zhǎng)壽?趙立群教授把視野聚焦在了腸道菌群身上。在此之前，他曾在國(guó)際微生物生態(tài)學(xué)領(lǐng)域的頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊ISME Journal上發(fā)表文章首次證明了腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)變化是肥胖的原因。
