做法
1、絲瓜去皮、洗凈、切片。
2、肉片2~3兩;姜末、蔥花備用。
3、炒鍋燒熱放底油、姜末熗鍋將肉片炒變色。
4、放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色。
5、倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味、少放一點(diǎn)白糖,炒熟即可。
特點(diǎn):肉片滑嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。
蒜蓉絲瓜
原料:絲瓜兩根,大蒜一頭,蔥花
做法
1、絲瓜去皮、洗凈、切片。
2、大蒜一頭,去皮、洗凈、剁成蒜蓉,蔥花備用。
3、炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋,倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味。
4、后加入蒜蓉、炒熟即可。
特點(diǎn):蒜香濃郁,爽滑適口。
醬燜絲瓜
原料:絲瓜、臘肉、面醬、精鹽各適量。
做法
1、將絲瓜去皮,洗凈切塊。
2、臘肉洗刮干凈,切成肉丁。
3、將炒鍋置火上,放入油燒熱,下入肉丁炒香,加入面醬炒1-2分鐘左右,投入絲瓜燜燒。
4、絲瓜將熟時(shí)加入精鹽少許,翻炒均勻,再燜燒片刻,盛入盤內(nèi)即可。