20150416美食地圖全集:炸丸子的做法

  丸子的做法是非常豐富的,生活中我們可以自己動(dòng)手做丸子吃,不僅美味而且對(duì)健康有利,還能增強(qiáng)自己的動(dòng)手能力。那么日常生活中炸丸子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖全集欄目一起來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炸丸子的做法

  材料

  脫皮綠豆,面粉,花椒粉。

  五香粉,鹽,蔥,姜蓉,辣椒。

  做法

  1.首先就要將準(zhǔn)備好的脫皮綠豆泡水一天至漲發(fā),然后將其洗凈再入攪拌機(jī)打成綠豆糊,接著加入適量的面粉。

  2.綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我嫌買(mǎi)的花椒粉不夠香,自己現(xiàn)磨的花椒辣椒粉。

  3.加入蔥姜蓉,然后要使勁地?cái)嚿蟿牛易阕銛嚵?5分鐘。

  4.然后起油鍋,還要將瀝油的勺子準(zhǔn)備好,然后就可以用手?jǐn)D出丸子了,再將炸至丸子熟透浮起來(lái),撈出放涼。

  5.細(xì)看這丸子,像不像大頭蝌蚪寶寶。待丸子涼透后,重新再入熱油鍋里炸至焦黃即可。

  6.炸出來(lái)當(dāng)天晚上趕緊做一個(gè)酸辣丸子湯,不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉條全部泡發(fā)洗凈,入油鍋炒出香味。

  7.加水煮開(kāi)加丸子煮透,灑芹菜碎裝碗開(kāi)吃。

  干炸丸子

  材料

  豬肉300克,香菇100克。

  輔料

  蔥1段,姜1塊,雞蛋2個(gè)。

  調(diào)料

  食鹽1/2茶匙,淀粉1小碗。

  料酒、生抽、香油、花生油各適量。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的香菇提前進(jìn)行浸泡,泡發(fā)好了之后,我們就可以將其清洗干凈剁成碎末,備用即可。

  2、豬肉洗凈,先切成小塊,再剁成肉餡。

  3、蔥、姜分別切成細(xì)末。

  4、豬肉餡加入香菇、雞蛋、淀粉、料酒、鹽、生抽、香油,再攪拌均勻。

  5、將拌好的肉餡擠成大小一致的肉丸子。

  6、起油鍋,燒至七八成熱,放入丸子,用中火炸制。

  7、炸至丸子變金黃色后,撈出瀝干油后即可裝盤(pán)。

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