牛排的做法是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃牛排,不僅美味而且營養(yǎng)價值非常豐富,有利我們的身體健康。那么日常生活中牛排的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
牛排的做法
材料
牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個。
黃油1小塊,黑胡椒粉少許。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈,緊接著再將牛肉切成合適大小的塊狀,然后再將玻璃瓶或肉錘子拍松備用。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、接著我們就要將鍋燒熱,然后加入適量的油,等到油融化之后,就可以將牛排加入其中,并用小火將其煎至你想要的成熟度。
5、牛排裝盤,用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
黑胡椒烤牛排
材料
牛排2塊,黑胡椒15克。
五香粉5克,蠔油30毫升。
白糖8克,醬油15毫升。
洋蔥2個,西紅柿5個。
做法
1、首先將牛排清洗干凈,接著用刀背將其輕輕拍散,然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,腌制2小時,備用。
2、牛排中途翻幾次面,然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。
3、烤盤上抹上一層薄油,底層鋪上腌制好的洋蔥,放上牛排,然后再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火,烤10分鐘即可。
紅酒菲力牛排
材料
菲力牛排150g。
輔料
干紅葡萄酒一瓶,意大利香醋3勺。
黃油1包,黑胡椒醬1包,鹽少許。
做法
1、牛排解凍后,用廚房用紙吸干表面肉汁,兩面及四周抹上一層食用油,加海鹽腌制稍許。
2、大火熱鍋,放牛排兩面各煎一分鐘直到變黃,第二面煎至40~50秒時,放入黃油調(diào)味。
3、轉(zhuǎn)中低火,加香醋和紅酒各3湯匙。上蓋后,每面各煮2分鐘。
4、盛盤,撒上黑胡椒靜置3分鐘即可,可以根據(jù)個人喜好加入一些蔬菜。
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