炒飯的做法是非常多樣的而且做起來(lái)非常簡(jiǎn)單方便，生活中我們可以經(jīng)常做來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。那么日常生活中炒飯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
炒飯的做法
材料
米飯(蒸)300克。
輔料
小白菜150克，豬肉(肥瘦)100克。
調(diào)料
大蔥10克，鹽6克。
醬油25克，花生油100克。
做法
1、首先我們就要將豬肉、青菜分別清洗干凈，然后再將豬肉切成肉絲，青菜切成小片狀，備用就可以了。
2、蔥洗凈切成蔥花，備用。
3、將炒鍋內(nèi)倒入少量花生油，用中火燒至六成熱。
4、然后我們就要放入蔥花，并將其爆香，接著加入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數(shù)下，裝盤(pán)備用。
5、將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒至五成熱。
6、放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時(shí)，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤(pán)。
榨菜肉絲紫菜炒飯
材料
粳米飯150克，雞蛋1只。
蔥花10克，榨菜15克。
肉絲35克，紫菜1張。
調(diào)味料
味精2克，植物油250cc，生粉2克。
蛋清2克鹽、胡椒粉少許。
做法
1、榨菜切成絲。
2、然后我們就要將準(zhǔn)備好的紫菜清洗干凈，接著將其剪成細(xì)絲，當(dāng)然也不要剪的太碎了，那樣影響口感。
3、肉絲放入盛器中，用鹽、蛋清、生粉上漿。
4、在滑過(guò)油的熱鍋中入油，燒至四成熱后，放入肉絲過(guò)油至熟瀝出。
5、放入榨菜絲略炒后撈出瀝油。
6、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻后，加入肉絲、榨菜絲、紫菜絲炒散。
7、再放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒出香味。
8、撒上蔥花裝盤(pán)即可。
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