小龍蝦的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常做小龍蝦吃，不僅非常營(yíng)養(yǎng)而且味道也是非常棒的。那么日常生活中小龍蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
小龍蝦的做法
材料
小龍蝦約4斤，姜，蔥。
桂皮，八角，香葉。
茴香，花椒，辣椒醬。
干辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的小龍蝦反復(fù)進(jìn)行沖洗，然后再用牙刷刷洗干凈，剪去蝦須，抽去蝦腸，洗凈備用。
2、鍋熱放油，放花椒炒香后取出花椒。
3、放蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。
4、緊接著我們就可以將準(zhǔn)備好的小龍蝦加入其中了，進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆矗钡匠粗廖r殼變紅、蝦身卷曲，即可。
5、倒入啤酒燒開(kāi)，放適量十三香、鹽，轉(zhuǎn)中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。
麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦一斤，香芹一小把。
大蒜兩頭，生姜四片左右。
大蔥一小段，干辣椒。
花椒，香葉，八角。
草果，料酒，鹽，老抽適量。
做法
1、用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到。
2、香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切。
3、然后我們就要在鍋中加入適量的油，油熱之后加入干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜炒出香味即可。
4、加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長(zhǎng)時(shí)間才能入味和熟透。
5、適當(dāng)?shù)募铀３址吹臓顟B(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。
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