20150327美食地圖視頻節(jié)目:小龍蝦的做法

  小龍蝦的做法是非常多樣的,生活中我們可以經(jīng)常做小龍蝦吃,不僅非常營(yíng)養(yǎng)而且味道也是非常棒的。那么日常生活中小龍蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  小龍蝦的做法

  材料

  小龍蝦約4斤,姜,蔥。

  桂皮,八角,香葉。

  茴香,花椒,辣椒醬。

  干辣椒,十三香,啤酒2瓶,鹽。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的小龍蝦反復(fù)進(jìn)行沖洗,然后再用牙刷刷洗干凈,剪去蝦須,抽去蝦腸,洗凈備用。

  2、鍋熱放油,放花椒炒香后取出花椒。

  3、放蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。

  4、緊接著我們就可以將準(zhǔn)備好的小龍蝦加入其中了,進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆矗钡匠粗廖r殼變紅、蝦身卷曲,即可。

  5、倒入啤酒燒開(kāi),放適量十三香、鹽,轉(zhuǎn)中火燒15分鐘左右,待湯汁收濃即可。

  麻辣小龍蝦

  材料

  小龍蝦一斤,香芹一小把。

  大蒜兩頭,生姜四片左右。

  大蔥一小段,干辣椒。

  花椒,香葉,八角。

  草果,料酒,鹽,老抽適量。

  做法

  1、用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈,尤其是腿腳縫隙,刷的時(shí)候注意不要被龍蝦的鉗子傷到。

  2、香芹洗凈,只選擇香芹桿,切斷,大蒜剝好洗凈并切成兩半,蔥斜切。

  3、然后我們就要在鍋中加入適量的油,油熱之后加入干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜炒出香味即可。

  4、加入其他上述的調(diào)料,繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬,需要比較長(zhǎng)時(shí)間才能入味和熟透。

  5、適當(dāng)?shù)募铀3址吹臓顟B(tài)大約15分鐘,湯汁變得有些濃了,倒入香芹段翻炒均勻即可。

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