20150303美食地圖視頻全集:大盤雞的做法

  雞肉的做法是非常簡(jiǎn)單多樣的,經(jīng)常吃雞肉能有效補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì),對(duì)我們的健康是非常有幫助的。那么日常生活中大盤雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻全集欄目一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  大盤雞的做法

  材料

  三黃雞,土豆,尖椒,蔥姜。

  鹽,醬油,糖,花椒。

  大料,干辣椒,料酒,雞粉。

  做法

  1.首先就要將準(zhǔn)備好的雞清洗干凈,然后再將其剁成合適大小的塊狀,然后再將其焯去血沫雜質(zhì),備用。

  2.土豆、尖椒切塊。

  3.油熱放入花椒炸香,放入焯好的雞塊、干辣椒翻炒至變色。

  4.接著我們就要放入蔥姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒,并將水燒開,水以漫過雞肉為宜。

  5.放入土豆、尖椒、雞粉、繼續(xù)燉10分鐘。

  6.放入煮好的腰帶面燜5分鐘即可。面本來是出鍋放的,但煮一會(huì)更進(jìn)味。

  大盤雞

  材料

  三黃雞一只,土豆2個(gè),胡蘿卜一個(gè)。

  青辣椒2個(gè),紅辣椒2個(gè),蔥,姜。

  蒜若干,花椒一把,紅干尖椒10個(gè)。

  八角兩個(gè),桂皮兩小塊,鹽,料酒。

  做法

  1.把雞切成小塊兒。土豆、胡蘿卜、青紅椒切塊,把各種料備好。

  2.接著我們就要將鍋中的油燒熱,油可以稍微多放一些,然后再將土豆塊炸七分熟撈出,備用就可以了。

  3.鍋內(nèi)油燒熱,把花椒炸透撈出不用,鍋內(nèi)留有麻味的油。

  4.放入蔥姜蒜,紅干尖椒炒出香味,放入雞塊翻炒幾分鐘,放醬油和水(水一定要一次放夠)。

  5.加白糖,鹽,料酒。

  6.開始燜15分鐘。

  7.放入胡蘿卜塊繼續(xù)5分鐘。

  8.放入土豆,繼續(xù)小火煮到土豆熟為止,中間不要翻炒得太勤了,因?yàn)槟菢油炼箷?huì)碎的。

  9.放入青紅椒塊。翻炒至青紅椒斷紅后,可以出鍋了。

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