雞肉的做法是非常簡(jiǎn)單多樣的，經(jīng)常吃雞肉能有效補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的健康是非常有幫助的。那么日常生活中大盤雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
大盤雞的做法
材料
三黃雞，土豆，尖椒，蔥姜。
鹽，醬油，糖，花椒。
大料，干辣椒，料酒，雞粉。
做法
1.首先就要將準(zhǔn)備好的雞清洗干凈，然后再將其剁成合適大小的塊狀，然后再將其焯去血沫雜質(zhì)，備用。
2.土豆、尖椒切塊。
3.油熱放入花椒炸香，放入焯好的雞塊、干辣椒翻炒至變色。
4.接著我們就要放入蔥姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒，并將水燒開，水以漫過雞肉為宜。
5.放入土豆、尖椒、雞粉、繼續(xù)燉10分鐘。
6.放入煮好的腰帶面燜5分鐘即可。面本來是出鍋放的，但煮一會(huì)更進(jìn)味。
大盤雞
材料
三黃雞一只，土豆2個(gè)，胡蘿卜一個(gè)。
青辣椒2個(gè)，紅辣椒2個(gè)，蔥，姜。
蒜若干，花椒一把，紅干尖椒10個(gè)。
八角兩個(gè)，桂皮兩小塊，鹽，料酒。
做法
1.把雞切成小塊兒。土豆、胡蘿卜、青紅椒切塊，把各種料備好。
2.接著我們就要將鍋中的油燒熱，油可以稍微多放一些，然后再將土豆塊炸七分熟撈出，備用就可以了。
3.鍋內(nèi)油燒熱，把花椒炸透撈出不用，鍋內(nèi)留有麻味的油。
4.放入蔥姜蒜，紅干尖椒炒出香味，放入雞塊翻炒幾分鐘，放醬油和水(水一定要一次放夠)。
5.加白糖，鹽，料酒。
6.開始燜15分鐘。
7.放入胡蘿卜塊繼續(xù)5分鐘。
8.放入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止，中間不要翻炒得太勤了，因?yàn)槟菢油炼箷?huì)碎的。
9.放入青紅椒塊。翻炒至青紅椒斷紅后，可以出鍋了。
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