餃子的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃餃子，不僅非常營(yíng)養(yǎng)美味而且餃子的做法也非常簡(jiǎn)單。那么日常生活中餃子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
餃子的做法
材料
小麥面粉500克。
輔料
雞蛋150克，韭菜200克。
對(duì)蝦150克，肥瘦豬肉100克。
調(diào)料
8克，味精2克，料酒15克。
做法
1.首先我們就要和面，向面粉中加入適量的水，少量多次加，然后直到將其攪拌均勻，備用就可以了。
2.把大蝦去頭、去皮洗凈。
3.韭菜洗凈切碎。
4.緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，并且將其攪拌均勻，然后放進(jìn)鍋中將其炒熟，備用即可。
5.把蝦切成大點(diǎn)塊。
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味。
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個(gè)方向攪勻。
8.然后我們就要用準(zhǔn)備好的搟面杖將面團(tuán)搟成多個(gè)薄皮，接著在面皮上放上適量的餡，包成餃子，就可以了。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
韭菜餃子
材料
韭菜，肉，面粉，雞蛋。
水，味精，醬油，鹽。
料酒，油，雞粉，十三香粉。
做法
1.我包的是韭菜肉的餃子。
2.面粉加雞蛋，少量鹽和水和好，醒1個(gè)小時(shí)左右，這樣皮很勁道。
3.肉碎加雞蛋，味精，醬油，鹽，料酒，油，少量水，雞粉，十三香粉攪拌均勻。
4.韭菜洗干凈，切削塊，別太小，我愛(ài)吃菜，韭菜放的挺多的。韭菜放之前好用油先拌均勻，這樣不至于出水。
5.倒入和好的肉碎中攪拌均勻。
6.醒好的面揉成光面團(tuán)。
7.揉搓成長(zhǎng)擠子。
8.切成小擠子。
9.把面皮搟好，包成餃子，煮熟就可以了。
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