該視頻主要文字介紹：
原材料
餃子皮 紫菜 蝦米 豬肉 姜末 鹽、醬油、香油等調(diào)味料
做法
1、把紫菜洗凈，在清水中泡發(fā)十分鐘左右。
2、將豬肉剁碎，加入姜末、鹽、醬油、香油等調(diào)味料，攪拌均勻。然后將泡發(fā)的紫菜撕碎后混入餃子餡中，再攪拌。
3 把餃子餡包進(jìn)餃子皮里面，捏好丟進(jìn)沸水中煮熟就可以了。
TIPs
1、紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng)。具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。
2 紫菜性寒，故平時(shí)脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人，食用時(shí)好加些肉類來(lái)減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
3 若紫菜在涼水浸泡后呈藍(lán)紫色，說(shuō)明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)
紫菜又名子菜、春菜，生長(zhǎng)在溫帶淺海的巖礁上，為著名的海產(chǎn)品之一。我國(guó)的紫菜種類很多，但以長(zhǎng)紫菜和圓紫菜產(chǎn)量多。
紫菜中所含的鉀，對(duì)銀發(fā)族低血鉀出現(xiàn)的周身無(wú)力、腸麻痹、心律失常、記憶力減退等癥狀有較好防治作用。
卷心菜因含維生素U可治胃潰瘍病，而紫菜中含的維生素U量是卷心菜的70倍，因此，國(guó)外有些專家視紫菜為治療胃潰瘍的佳蔬。
紫菜中的碘含量亦較高，這不僅可作為老年人甲狀腺腫大患者的輔助治療，還可調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝和促進(jìn)身心健康，對(duì)防治更年期綜合征也有益。
需要提醒老年人的是，任何食物進(jìn)食過(guò)量對(duì)人體健康也有不利之處。紫菜也不例外，所以食紫菜也應(yīng)適量。
紫菜食法非常簡(jiǎn)單，多用于做湯。待水沸后將紫菜干品撕成小片，放人湯鍋，等紫菜變成青色即可食用。若配以海米、豌豆、雞蛋制成羹湯，味道更佳。
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