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什錦米粉的做法
食材
米粉、干的金針菇、胡蘿卜、洋蔥、豆腐干、泡制蘑菇的水、鹽。
做法
1.先處理各個(gè)原材料成為絲狀。
2.先煸炒胡蘿卜，洋蔥直至軟然后加入金針菇和豆腐干(此時(shí)放入輔料水，鹽)。將做好的料放入一個(gè)容器中備用。
3.開(kāi)始處理米粉，個(gè)人的建議是先把米飯用水煮到7成熟，然后放入冷水中冷卻。
4.此時(shí)在將處理好的米粉放入鍋中翻炒直至熟，這時(shí)候?qū)⒘戏湃胍黄鸱?。后將切好的蔥條放入加以點(diǎn)綴，盛盤。
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海鮮米粉的做法
主料
米粉1把、鮮香菇4朵、蟹柳4根、魚豆腐2塊、木耳、生菜、食鹽、濃湯寶。
做法
準(zhǔn)備好所有的材料，米粉先用熱水煮第一道，放入冷水里面浸泡并撈出備用。
將香菇、木耳等洗干凈，改刀。蟹棒、魚豆腐洗凈。
生菜洗干凈，去掉老葉子。用手撕開(kāi)。
鍋內(nèi)燒熱水。
依次放入蟹棒、魚豆腐、香菇、木耳。
放入撈好水的米粉。
放入生菜。
加入少許鹽調(diào)味即可。
