20131112食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集:紅糖紅棗糕的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  紅糖紅棗糕的做法

  食材

  土雞蛋6個(gè)、低筋面粉100克、棗(干)10顆、紅糖50克、玉米油50克。

  做法

  1.紅棗浸泡2小時(shí),瀝干后去核切小丁備用;

  2.全蛋加紅糖打發(fā),至打蛋器滴下蛋液時(shí)痕跡不會(huì)消失;

  3.分5-6次篩入面粉翻拌勻。加入玉米油拌勻,加入紅棗丁拌勻;

  4.烤箱預(yù)熱180度,中層,上下火,小紙杯15分鐘,大紙杯20分鐘。

  烹飪小技巧

  1、面粉要分次加入,不然很難拌勻。

  2、打發(fā)的全蛋非常容易消泡,攪拌時(shí)一定注意不要畫圈,要上下翻拌。

  3、選用新疆大棗口味好。紅棗丁可先在面粉里滾一圈,可避免下沉。

  4、此量為長(zhǎng)帝25B一烤盤量。我拌好蛋液后發(fā)現(xiàn)沒油紙了,臨時(shí)換紙杯。用了6個(gè)小紙杯,4個(gè)大紙杯。

  養(yǎng)顏紅棗糕的做法

  材料

  荸薺粉、棗、冰糖、水。

  做法

  1.紅棗一斤洗凈去核放鍋里加清水800克,放入紅棗熬湯。

  2.大約煮30分鐘,把紅棗去掉,湯水過(guò)篩去雜質(zhì),放入冰糖小火煮至融化。

  3.馬蹄粉(荸薺粉)和清水500克放盤子里混合,攪拌至馬蹄粉與水溶合。

  4.把煮滾的紅棗湯倒進(jìn)馬蹄粉水的盤子里,一邊倒一邊快速順時(shí)針?lè)较虿煌嚢琛?/p>

  5.把制作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進(jìn)糕盤里蒸,一層蒸熟了再放第二層,如此類推,蒸好的紅棗糕放涼后方可切塊享用。

  營(yíng)養(yǎng)功效

  紅棗是清甜爽脆的美味水果,維生素含量極高,而且還是滋補(bǔ)良藥,有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏的功效。

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