餃子的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃餃子，不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中白菜餃子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
白菜餃子的做法
主料
大白菜1棵、香菇12個(gè)、紅蘿卜2個(gè)。
輔料
生姜2塊(根據(jù)個(gè)人喜好可多可少)，適量鹽。
老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的大白菜清洗干凈，然后再將其剁碎用紗布包裹后擠水，直到無法擠出水分為止。
2、把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細(xì)擦子擦成細(xì)絲后也要稍擠一下水。
3、油鍋內(nèi)放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。
4、然后我們就要將剁好的香菇放入油中翻炒，然后再加入1食勺老抽和1食勺白糖，并進(jìn)行充分地翻炒，直到炒出香味即可。
5、把生姜剁細(xì)碎待用。
6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內(nèi)，倒入1湯勺香油后均勻攪拌，讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。
7、放入炒過的香菇粒和姜末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。
8、然后我們就要將準(zhǔn)備好的餡料全部包到餃子皮中，接著就是將包好的餃子下入鍋中，然后燒開就可以開吃了。
白菜餃子
材料
白菜，肉，鹽，醬油，雞蛋。
雞精，香油，花生油。
蔥，姜，蒜黃，面粉。
做法
1.面粉加水揉成面團(tuán)備用。白菜切碎，放上鹽擠出水分備用。10根左右蒜黃切末，肉切末，蔥，姜切末。
2.切好肉末放入鍋中，放上蔥末，姜末，鹽，雞精，香油，花生油，雞蛋，醬油一起順時(shí)針拌勻。再放入白菜，蒜黃拌勻備用。
3.面團(tuán)做成小劑子，搟成圓形，包入調(diào)好的陷，捏好即可，餃子就完成了。開水下鍋煮熟即可。
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