刀削面的做法是非常多樣的,根據不同的配料自然就能做出不同風味的刀削面,不僅美味而且非常營養(yǎng)。那么日常生活中刀削面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
刀削面的做法
材料
面粉,番茄,土豆。
雞蛋,蔥花,青菜。
肉末,鹽,醋,醬油。
做法
1、首先我們就要取適量的面粉,然后加入水進行糅合,水要分多次少量加入,直到將其揉成面團即可。
2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。
3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊,土豆切片,在冷水的時候下鍋一起煮。
4、然后我們就要將醒好的面拿出來繼續(xù)和,之后還要將其放進微波爐中加熱10-20s,一定要將兩面都熱到。
5、湯燒開后往里削面。面團揉成有脊的形狀,下手要快才能成片。
6、往湯里加鹽、醋和醬油調味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。
刀削面
材料
西紅柿2個、雞蛋1個。
刀削面、蔥、姜。
蒜、鹽、老抽。
做法
1、西紅柿切小塊,雞蛋打散,蔥切丁,姜切絲,蒜切片。
2、接著我們就要將鍋刷洗干凈,然后控干水分,接著向鍋中加入適量的油,油熱之后加入雞蛋進行翻炒。
3、炒好的雞蛋盛出,鍋里加一勺油,放蒜末、姜絲,炒西紅柿。
4、待西紅柿炒成汁后,加入炒好的雞蛋,添水煮開后,關火。
5、把煮八成熟的刀削面過水,撈出刀削面,放到一個小盆里,加鹽、老抽拌勻(依吃飯的人數(shù)加鹽和老抽)
6、再把拌好的刀削面放在炒好的西紅柿雞蛋上,開火燜五分鐘。
7、之后盛出,撒上蔥花即可。
刀削面
材料
面粉,水。
做法
1.將面粉、水調制成水調面團,餳30分鐘左右備用。
2.取適量的面團,用手揉成長約8-9寸的圓柱形面團。
3、一手持當削面刀,一手托面團,用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中,煮3分鐘左右即可出鍋食用。
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