男人健康食譜 吃這些好處多(2)

  鈣具有安定情緒的作用,能防止攻擊性和破壞性行為發(fā)生。脾氣暴躁者應(yīng)該借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚干、骨頭湯等富含的鈣質(zhì)以平和心態(tài)。當(dāng)人承受巨大的心理壓力時(shí),其所消耗的維生素C將顯著增加。精神緊張者每天吃3—5枚鮮棗就可補(bǔ)充足夠的維生素C。美國一些白領(lǐng)定時(shí)服用適量的維生素C片就是為了應(yīng)付緊張的工作環(huán)境。

  推薦菜品:忌廉蘑菇煲

  材料:薯仔、鮮蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1湯匙。

  忌廉料:忌廉蘑菇湯半罐,水半杯,淡奶半杯,鹽少許。

  做法

  1.薯仔蒸熟,壓成茸,加入牛油、淡奶和調(diào)味料拌勻。

  2.蘑菇去蒂,洗凈抹干,釀入薯茸,泡油。

  3.煮滾忌廉料,放入釀好的蘑菇,文火煮至再滾即成。

  抗疲勞食品

  疲勞的時(shí)候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因?yàn)槠跁r(shí)人體內(nèi)酸性物質(zhì)積聚,而肉類食物屬于酸性,會加重疲勞感。相反,新鮮蔬菜、水產(chǎn)制品等堿性食物能使人體內(nèi)酸堿平衡,有緩解疲勞之功效。

  推薦菜品:葡汁四蔬

  材料:西蘭花、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。

  做法

  1.西蘭花、菜花均切成小朵,與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟,過冷水,瀝干。

  2.茄子切片蒸熟。

  3.煮葡汁:熱油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上湯慢火攪勻,再加入鹽、糖、椰汁、淡奶,煮滾即離火,淋在鮮蔬面上,放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。

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