2.看
正常的姜表面較干、顏色發(fā)暗，農藥姜或者化工姜會較為水嫩，用手搓一下，姜皮很容易剝落，這種姜也要謹慎選購。
此外還要掰開看，如果里面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購買。
3.嘗
如果前兩項都沒問題的話，那么你可以掰下一小塊嘗一嘗，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是說姜味很淡，或者有其他的雜味。
4.放
硫磺生姜或者農藥姜暴露在空氣中后，過幾天就會變質發(fā)霉;而一般的生姜在家中保存的時間較長。
提示：買到生姜后，如果擔心有殘留，可以拿堿水浸泡半個小時，以降低毒性。
生姜食用禁忌
1.生姜有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。
2.爛姜、凍姜不要食用，因為姜變質后會產生致病物。
3.胃潰瘍病人不宜多吃生姜!
男子不可百日無姜
中醫(yī)認為，姜是男性食用之佳品，于是自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。
姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。
另外，干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽虛衰引起的畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
女子吃姜保安康
中醫(yī)常把姜用作佐藥使藥。產后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，生姜或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜于產婦體質復原。
而在廣州，女子產后喜歡用姜片煲水洗頭洗澡，甚至用來洗臉洗手，這是有科學根據的。因為姜片可以驅寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。
巧用生姜治病
1.外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發(fā)熱或淋雨后發(fā)冷、肚子痛，可用鮮姜25克切碎加上紅糖，以開水沖泡服用。
2.慢性胃炎、胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次。
3.老年人慢性咳嗽，不發(fā)燒，吐白痰，可將鮮姜搗汁，半匙姜汁加1匙紅糖服用，早晚各1次。
4.關節(jié)痛、關節(jié)發(fā)涼，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。
結語：看完以上的內容，相信大家現(xiàn)在對于生姜的妙用已經有一定的了解，希望對大家能夠有所幫助，大家在平時不妨多學習學習這類養(yǎng)生知識，反正生姜也是必備的物品，學會這些妙用對身體很有幫助哦。
