6.內(nèi)部囊絲較少;
7. 燕窩浸水以后，平均可發(fā)大6倍至12倍;
8. 燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。
一、冰糖燕窩
材料：干燕窩8克(2人份)，冰糖4克。
做法
1.用量秤稱(chēng)好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量好是3～5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2.將干燕窩用純凈水浸泡1～3個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3.待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4.挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。
5.清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
6.將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1cm的水量為佳。
7.加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
8.燉的時(shí)候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。
二、木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4～1/2個(gè)(視大小而定)，燕窩盞30～50克，冰糖50克。
做法
1.木瓜洗凈外皮，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。
2.將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。
3.同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。
結(jié)語(yǔ)：燕窩，其實(shí)只是日常生活中市場(chǎng)價(jià)值稍微高一點(diǎn)的一種食補(bǔ)食材，但是對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，并不是太大的負(fù)擔(dān)。那么既然有這樣的條件，而且燕窩對(duì)于女人的保養(yǎng)來(lái)說(shuō)又如此的重要，那又何必錯(cuò)過(guò)對(duì)自己好的這么一種方式呢。今天和大家了解了一下燕窩的好處，希望以上內(nèi)容能夠幫助到大家。
